很多人分不清烏賊和魷魚(yú)，甚至有人會(huì)認(rèn)為兩者是同一種食物，其實(shí)不然那，那么烏賊和魷魚(yú)的區(qū)別是什么呢?烏賊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?一起了解一下。

　　烏賊和魷魚(yú)的區(qū)別

　　所屬科目不同，烏賊屬于頭足綱、烏賊目、烏賊科。魷魚(yú)屬于頭足目、二鰓亞綱、十腕目、槍烏賊科。外形不一樣，魷魚(yú)身體比較細(xì)長(zhǎng)，尾部比較尖且呈現(xiàn)圓錐形，整體可以用子彈頭來(lái)形容。烏賊身體比較寬，尾部相對(duì)橢圓形。手感不一樣，烏賊體內(nèi)有硬骨，摸起來(lái)比較硬，魷魚(yú)體內(nèi)只有透明薄膜，手感比較軟。內(nèi)鰭不一樣，魷魚(yú)的肉鰭在尾部呈兩片三角狀，烏賊的肉鰭在身體兩側(cè)直到尾部都有，呈兩片長(zhǎng)長(zhǎng)的條。

　　烏賊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　烏賊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　烏賊可以說(shuō)全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

　　值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

烏賊和魷魚(yú)的區(qū)別 烏賊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

　　烏賊將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國(guó)中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價(jià)值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。

　　烏賊的功效

　　1、預(yù)防高血脂與動(dòng)脈硬化

　　平時(shí)多吃一些墨魚(yú)能有效預(yù)防高血脂和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病發(fā)生，它含有的氨基酸能快速清除人體內(nèi)積存的膽固醇，也能軟化血管預(yù)防血管老化，能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生，平時(shí)經(jīng)常食用對(duì)人類的心腦血管有明顯保護(hù)作用。

　　2、保護(hù)肝臟預(yù)防視力下降

　　墨魚(yú)對(duì)人類的肝臟有明顯保護(hù)作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能盡快被人類的肝臟吸收和利用，能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預(yù)防肝臟發(fā)生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進(jìn)視神經(jīng)發(fā)育，提高視網(wǎng)膜活性，可以預(yù)防視力下降，也能減少一些眼科疾病發(fā)生。

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