相信大家都有聽過“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這句話，從這句話便可看出蘋果的功效還蠻強大，那么蘋果營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些呢?一起來看。

　　蘋果口感香脆，營養(yǎng)豐富，含有豐富的有機酸、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、多酚及黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“全方位的健康水果”。而中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性涼味甘，具有生津止咳、潤肺、補心益氣、除煩、開胃、醒酒、降膩、止瀉等作用。

　　蘋果營養(yǎng)價值

　　蘋果酚

　　蘋果中含有神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，易被人體所吸收。這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮;二是消除異味，可去魚腥、口臭;三是預(yù)防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生;五是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病;六是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓;七是能抑制過敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。

　　蘋果酸

　　蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質(zhì)和多種果酸，可以幫助食物消化，并有促進(jìn)胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

蘋果營養(yǎng)價值及功效與作用 還可以抗癌哦（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　維生素H

　　蘋果中含有維生素H，具有防止白發(fā)和脫發(fā)、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機能所必需的水溶性維生素，也是維持正常成長、發(fā)育及健康的必要營養(yǎng)素，無法經(jīng)人工合成。

　　維生素C

　　蘋果中含有豐富的維生素C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

　　番茄紅素

　　蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預(yù)防心臟病、泌尿系統(tǒng)疾病和前列腺癌。

　　蘋果功效與作用

　　生津止渴

　　蘋果可以潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　潤肺除煩

　　蘋果富含維生素，可以保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　健脾

　　適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　解酒

　　蘋果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

　　養(yǎng)心

　　蘋果能保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　抗癌

　　每天吃蘋果1個以上可以使結(jié)腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌癥發(fā)生危險降低9%～42%。

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