會(huì)有很多人混淆油麥菜和萵筍葉，覺得它們長(zhǎng)得很像，其實(shí)不然，那么油麥菜和萵筍葉的區(qū)別有哪些呢?一起來看一下。

　　從葉片表面來說：

　　油麥菜葉表面是光滑的，萵苣葉表面凹凸不平。

　　從葉子形狀上來說：

　　油麥菜的所有葉子都呈現(xiàn)出長(zhǎng)披針形，萵苣的葉子呈現(xiàn)倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形。

　　從整體上來說：

　　油麥菜整體個(gè)頭比較小，而且沒有頭，從根部可食用，萵苣整體比較大，有頭，只有葉子可以食用。

　　從顏色上來說：

　　油麥菜葉子呈現(xiàn)出淡綠色，萵苣葉呈現(xiàn)出鮮綠、翠綠色。

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 你分得清嗎（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　油麥菜

　　油麥菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐熱、耐寒，喜濕潤(rùn)，抗病蟲害，品質(zhì)甜脆，植株內(nèi)所含有的纖維較少，其適宜生長(zhǎng)的為20-25℃。油麥菜是生菜中尖葉的一種，但它的品種不是很多，目前人們食用的最多的是純香油麥菜，是從國(guó)外引進(jìn)的。

　　油麥菜對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，可耐熱，耐寒。它可以春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產(chǎn)等，所以油麥菜可以在一年內(nèi)連續(xù)不斷地在市場(chǎng)上供應(yīng)。

　　我們所購(gòu)買的油麥菜一般為大棚生產(chǎn)，在寒冬到來之前育成壯苗。如此，苗期避開1月份最寒冷的時(shí)期。

　　萵筍葉

　　萵筍原原產(chǎn)我國(guó)華中地區(qū)或華北地區(qū)。萵筍地上莖可供食用，莖皮呈白綠色。其莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，等到萵筍成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。

　　溫度，水分，光照，有營(yíng)養(yǎng)的土地是萵筍和萵苣繼續(xù)生長(zhǎng)的條件。

　　萵筍喜愛冷涼的氣候，而夏秋卻為萵筍的生長(zhǎng)期。高溫，長(zhǎng)日照易引起萵筍先期抽苔，導(dǎo)致萵筍瘦長(zhǎng)，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。這成為制約夏秋萵筍發(fā)展的主要因素之一。

　　以上就是“油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 你分得清嗎”的內(nèi)容分享啦，希望對(duì)你有所幫助哦。