鯡魚罐頭火的原因就是以它的臭而出名，那味道真的是特別的讓人難以忘記，但是你知道鯡魚罐頭為什么這么臭嗎?一起來了解一下吧!

　　鯡魚罐頭為什么這么臭

　　關(guān)于它的起源有兩種說法。一種是說，早期瑞典人用少量的鹽腌制鯡魚防止腐化;另一種是說，最初的一群瑞典水手將快要腐爛的魚用哄騙的方式賣給芬蘭人。一年過后，水手們重回故地，芬蘭人問還有沒有那種快要腐爛的魚賣，有多少要多少。在好奇心的驅(qū)使下，瑞典水手也嘗了嘗這些魚，發(fā)現(xiàn)味道不錯(cuò)。于是，瑞典人便開始制作腌魚，經(jīng)過不斷摸索和改進(jìn)，就成了今天的鯡魚罐頭。

　　我們來看一下，這個(gè)世界上最惡心的魚罐頭是怎么制作出來的。

　　首先，鯡魚被冷藏車統(tǒng)一輸送到這里，進(jìn)行鹽水浸泡，室溫4度不能高也不能低，三百六十五個(gè)日夜里，瑞典人用他們的嚴(yán)謹(jǐn)保證著產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　用瑞典干涼的高山泉水持續(xù)重構(gòu)鯡魚的肉質(zhì)，45度的西格瑪工業(yè)起手式，水的摩擦力可以讓鯡魚內(nèi)部血水加快滲出。

　　!!好像有點(diǎn)辣眼睛，都是幻覺，頂住，頂住!一切都是為了生活，生活絕壁不止遠(yuǎn)方的茍且。

　　攪拌，不用機(jī)器，機(jī)器攪拌的鯡魚，最后生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就不那么臭......那么惡心了。

　　清潔處理后上流水線吧，其實(shí)每天也不能多做，老板說咧：咱們做的不是罐頭，咱們做的是情懷，情懷有的芬芳，情懷有的惡臭，顯然我們是后者。

　　鯡魚群啊，跟著機(jī)器的節(jié)奏就游過去了，就像依舊在寬廣的深海里那么自由，無拘無束。

　　魚頭呢?被機(jī)器拉下來后就不要了，可以變成其他的“生化武器”。

　　到這里，鯡魚們就被處理的只剩下一條一條的了，干干凈凈，放在桶里等待常溫冷藏庫(kù)的召喚。

　　優(yōu)質(zhì)鹽腌鯡魚的獲得，需要超長(zhǎng)的辛苦和耐心的等待，鯡魚在去掉頭和內(nèi)臟后，被放入未經(jīng)殺菌的筒子，讓它在較淡的鹽水中，讓它在合適的濕度中，讓它在15-20攝氏度中逐漸凝聚，催生出一種珍貴的細(xì)菌——“Haloanaerobium”厭氧菌，菌中的王者。隨后，罐中細(xì)菌就會(huì)瘋狂的成長(zhǎng)，不斷釋放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫這些臭味，可是這么說，優(yōu)質(zhì)鹽腌鯡魚完全寄托了瑞典人民的情緒!

　　所有的鯡魚被隨意的放到空罐頭盒里，根本就不用準(zhǔn)確計(jì)量，反正也不會(huì)有人認(rèn)真的吃完所有。

　　以上就是“鯡魚罐頭為什么這么臭”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!

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