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苦菊的功效與作用 解毒健腦很不錯

  苦菊是很不錯的綠色蔬菜,不知道大家都有沒有吃過,味道略苦,多數(shù)是用來做涼拌菜的,苦菊雖苦但是也有它的功效與作用,所以下面我們一起來聊一聊苦菊的功效與作用吧!

  苦菊有什么營養(yǎng)

  苦菊的營養(yǎng)價值有哪些?苦菊中含蛋白質(zhì),膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

  苦菊菜中含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍??嗖四廴~中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強機體免疫力,促進(jìn)大腦機能。

  苦菊的功效與作用

  1、防治貧血,消暑保健

  苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

苦菊的功效與作用
苦菊的功效與作用(圖片來自攝圖網(wǎng))

  2、清熱解毒,殺菌消炎

  苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

  3、健腦作用

  苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強機體免疫力,促進(jìn)大腦機能。

  4、防治癌癥

  苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

  苦菊的功效與作用現(xiàn)在大家都有所了解了吧,夏天的時候不妨在家做一做涼拌苦菊,肯定很不錯的喔!

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