辣木樹很多人不知道，但是辣木茶一聽應該有人就知道了吧，辣木茶就是在辣木樹上提取的，那么你知道：辣木樹的功效與作用？辣木怎么吃？

　　辣木，有時被譽為“神奇之樹”，又稱“鼓槌樹”或“油辣木”，其葉小而呈橢圓形，蘊含豐富營養(yǎng)成分：蛋白質、鈣、 β-胡蘿卜素、維生素 C、鉀等一切您能想到的。其被用于醫(yī)藥(以及食物來源)有至少4000 多年歷史也就不足為奇了。

　　辣木樹的功效與作用

　　1、營養(yǎng)豐富

　　辣木葉富含維生素、礦物質、必需氨基酸等等。一百克干辣木葉包含：

　　9倍于酸奶的蛋白質

　　10倍于胡蘿卜的維生素A

　　15倍于香蕉的鉀

　　17倍于牛奶的鈣

　　12倍于橙子的維生素C

　　25倍于菠菜的

　　2、量抗氧化劑

　　辣木葉富含抗氧化劑，包含維生素 C、Β-胡蘿卜素、槲皮素以及綠原酸。經證明，綠原酸可減緩細胞對糖分的吸收，動物研究實驗已證明其可降低血糖水平。研究證明，如果女性每日服用 1.5 茶匙的辣木葉粉，連服三月后，血液中的抗氧化劑水平顯著增加。

辣木樹的功效和作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　3、降低血糖水平

　　辣木似乎具有抗糖尿病的功效，這可能是因為辣木葉中包含異硫氰酸酯等有益的植物化合物。一項研究發(fā)現(xiàn)，如果女性每日服用7克辣木葉粉，連服三個月后，其空腹血糖水平下降了13.5%。

　　4、緩解炎癥

　　辣木葉、果莢以及辣木籽中的異硫氰酸酯、黃酮類和酚酸還具有抗炎性。該特性使其成為易變質食物的良好防腐劑。甜味口感使其既可用于煎炸食物，又可用作沙拉醬調料。同時，其還可用于真菌感染、關節(jié)炎的局部治療，是極佳的護膚液。

　　5、維持健康的膽固醇水平

　　辣木還具有減低膽固醇水平的功效，該功效堪比降膽固醇特效藥辛伐他汀。

　　6、預防砷中毒

　　辣木葉和辣木籽可預防砷中毒的一些副作用。

　　7、助消化抗菌

　　從助消化作用看，辣木含有豐富纖維，清除腸道中源于油膩食物的一切垃圾。同時，值得一提的是，辣木中含有的異硫氰酸酯具有抗菌功效，可幫助清除體內可導致胃炎、胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌。

　　辣木怎么吃

　　如果可以獲得辣木樹，可用新鮮辣木葉佐餐，其口感與小蘿卜的類似。可以調拌成沙拉或與冰沙混合，或如菠菜一樣蒸煮。另一選擇是食用辣木粉，或作為補充劑，或添加進冰沙、湯和其他食物中作為額外營養(yǎng)成分。

　　辣木粉具有獨特的“綠色”口感，因此，在佐餐時，一開始您可能要少量添加。

　　也可食用有機、冷壓榨辣木籽油(或辣木油)，但十分昂貴(約為橄欖油的 15 倍)。

　　辣木樹的功效與作用真的是非常強大了，不僅功效強，平時也可以用它來做菜，大家不妨自己在家做一做!

　　推薦閱讀：辣木茶有什么功效 辣木茶哪些人不能喝

　　推薦閱讀：奶薊草的功效與作用