蒜苔味道很清香，最常見的吃法就是用它來炒肉了。下面要給大家分享的內容是：“吃蒜苔有什么好處 抗癌抗瘤提高免疫力”，一起來看下吧!

　　首先來看下吃蒜苔有什么好處：

　　祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　養(yǎng)肝

　　富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害?？梢源龠M肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

　　抗癌抗瘤

　　預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　提高免疫力

　　蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

　　預防痔瘡

　　降低痔瘡的復發(fā)次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。痔瘡患者可以試試多吃，來改善病情。

　　以上主要介紹了吃蒜苔有什么好處，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款蒜苔的好吃做法

　　泡蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，食鹽400克，姜絲100克，鮮紅辣椒絲100克，料酒20克，花椒、大料各適量。

　　加工：取鮮蒜苔擇洗干凈，放入開水鍋內焯一下，撈出控干表面水分。取姜絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內，再加水適量，燒沸后經過澄清，制成料湯，晾涼后放入蒜苔拌勻，密封壇口，1個月后即成成品。

　　咸辣蒜苔

　　原料：蒜苔5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。

　　加工：把蒜苔洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜苔拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

　　醬蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，食鹽500克，甜面醬2.50千克。

　　加工：將蒜苔的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長的段。放清水中泡2-3小時，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜苔撈出瀝干，裝進布袋。⑵將甜面醬放入壇中，把裝蒜苔的布袋放入甜面醬中醬制，每天攪動兩次。15天后即成。其特點是：色綠、味鮮、脆嫩。

　　糖醋蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。

　　加工：將蒜苔擇洗干凈，切成3厘米長的段，放沸水鍋內焯去辣味，撈出晾涼。⑵將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜苔內拌勻，裝入洗干凈的壇內。每天翻動1次，連續(xù)翻動3天，10天后即為成品。特點：色澤黃綠，質地脆嫩，甜酸適口。

　　溫馨小提示

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　以上就是有關于：“吃蒜苔有什么好處 抗癌抗瘤提高免疫力”的分享，希望對你有幫助。

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