青椒做為一款百搭食材，做法多多，味道又超鮮美，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：“青辣椒有什么營養(yǎng)價值 非常值得一看的文章”，一起來看下吧!

　　首先來看下青辣椒有什么營養(yǎng)價值：

　　1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

　　以上為大家詳細介紹了青椒的營養(yǎng)價值，相信大家都有所了解了，接著一起來了解下該如何挑選青椒

　　看成熟期

　　大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培養(yǎng)的青椒的話冬天也有售。所以基本上夏秋季節(jié)是應季的。

　　看軟硬

　　首先拿起青椒先感受到的是青椒的質感，硬的說明比較新鮮，剛摘下不久。軟的就是放的時間長了，不能選。

　　看表面

　　表面上不能有傷口，因為青椒本身比較脆，通過運輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開始腐爛。

　　看青椒柄

　　青椒放置得當，本身可以保證水分不太流失，但是新鮮與否看柄就知道。如果是綠色的就是比較新鮮，選柄新鮮的那種。

　　看整體

　　青椒的整體應該是飽滿的，充滿水分的。不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時間長的了。

　　仔細挑

　　最后只需要檢查一下，一些細微的位置有沒有黑斑，有黑斑的是表面已經(jīng)開始腐爛的不能選。所以還要仔細看一下縫的位置，檢查一下沒有黑斑再買。

　　最后一起來探索下吃青椒有什么需要注意的

　　1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

　　2、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

　　3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

　　以上就是關于：“青辣椒有什么營養(yǎng)價值 非常值得一看的文章”的分享，希望對你有幫助。