山藥很多人都很喜歡吃，味道鮮美，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鐵棍山藥的功效與作用 補脾養(yǎng)肺抗衰老”，一起來看下吧！

　　首先來看下鐵棍山藥的功效與作用

　　1、山藥養(yǎng)肺

　　雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫(yī)最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養(yǎng)肺的好東西。

　　2、控制食欲減肥

　　山藥對于女性朋友們可是減肥的好幫手，因為山藥富含淀粉和礦物質(zhì)，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質(zhì)，吃了之后會有飽腹感，所以，可以減輕食欲。

　　3、調(diào)節(jié)體液

　　酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病，而想要將自己的體液調(diào)整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養(yǎng)，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。

　　4、預(yù)防心血管疾病

　　因為山藥富含蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積。所以可以預(yù)防高血脂，從而預(yù)防心血管疾病。

　　5、山藥補脾

　　山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，因為肝屬木，而脾屬于土，木克土，因此，很多人春天都會出現(xiàn)一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。

　　6、抗衰老

　　山藥被譽為“食物藥”，現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　鐵棍山藥的功效與作用之后，接著一起來看下怎樣挑選鐵棍山藥：

　　看好顏色

　　好的鐵棍顏色比較深，呈現(xiàn)褐色，好像鐵銹一樣，所以在購買時要看仔細(xì)，盡量選擇這樣標(biāo)準(zhǔn)的顏色的。

　　選擇帶泥土的

　　鐵棍山藥帶泥土的比較好，這樣的山藥比較新鮮，而且能儲存時間長一些。

　　看折斷面

　　質(zhì)量好的鐵棍山藥，折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色，這樣的才是上乘山藥。不要嫌麻煩，一定要折斷看一看。

　　選擇毛須密實的

　　正宗鐵棍山藥有毛須，而且越密實的越好。

　　盡量去大貨車上購買

　　大貨車上賣的山藥小編認(rèn)為比較好，比較新鮮，一般是從著名的產(chǎn)地直接拉過來的，質(zhì)量可靠。

　　注意掐斷較細(xì)的一頭

　　鐵棍山藥比較細(xì)，購買時時要掐斷較細(xì)的那一頭，畢竟過細(xì)了已經(jīng)吃不著了。

　　最后給大家補充點小知識：“鐵棍山藥怎么去皮”

　　方法1

　　可以蒸煮了以后再去皮，順手便可以撕掉，就和紅薯蒸完以后的效果差不多。

　　方法2

　　切成5厘米左右的段，然后用去蘋果刀，慢慢削。

　　方法3

　　或者用干凈的鋼絲球 邊洗 邊擦這樣很簡單 皮也因為很薄 會掉的

　　以上就是關(guān)于：“鐵棍山藥的功效與作用  補脾養(yǎng)肺抗衰老”的分享，希望對你有幫助。