肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家都喜歡吃，味道鮮美，它的做法衣很多，今天要給大家介紹的內(nèi)容是：“牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些”，一起來(lái)看下吧！

　　牛肝的功效與作用：

　　1.牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物;

　　2.牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;

　　3.經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4.肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些：

　　1、牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物;

　　2、牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　溫馨小提示：

　　1、適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用;

　　2、高膽固醇血癥、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

　　以上就是關(guān)于：“牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些”的分享，希望對(duì)你有幫助。