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榴蓮燉雞的功效 補(bǔ)而不燥的燉菜

   榴蓮燉雞是一道色香味俱全的粵菜,這道菜做法簡單,所以是常見的家庭食譜。榴蓮燉雞是藥膳偏方,具有多種食療功效,下面讓我們了解下榴蓮燉雞的功效。

  榴蓮燉雞的特色

  此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,還具有多種食療功效,包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點(diǎn)失望,因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點(diǎn),可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。

  榴蓮燉雞主料的營養(yǎng)價(jià)值

  榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高,含淀粉、糖、蛋白質(zhì),另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個(gè)榴蓮抵得上10只老母雞”之說。榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

  雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可益氣,補(bǔ)精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少 、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

  榴蓮燉雞的基本功效

  此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,還具有多種食療功效,包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最合適。

  榴蓮燉雞的飲食禁忌

榴蓮燉雞的功效

  1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用;服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

  2、榴蓮含糖和膽固醇較多,因而糖尿病人、高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食或少食榴蓮,榴蓮含鉀量較高,因而腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

  3、從中醫(yī)角度來看,榴蓮性熱而滯,喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者均不宜多食榴蓮。

  4、榴蓮果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。

  5、榴蓮富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會阻塞腸道,引起便秘。

  榴蓮燉雞的功效介紹完了,我們在燉制的時(shí)候,切記不要放任何雞粉、雞精類調(diào)味料,以保持湯的原汁原味。

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