憑著獨特的酸甜滋味，姜醋豬腳早已成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，下面為大家介紹的就是姜醋豬腳的功效：

　　姜醋豬腳怎么做：

　　豬腳姜主料：豬蹄500克 雞蛋3個

　　調(diào)料：姜適量 甜醋

　　1、豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水

　　2、老姜去皮(不去皮也行)洗凈，切厚片

　　3、雞蛋煮熟后剝?nèi)?/p>

　　4、鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水

　　5、另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個小時即可

　　6、不要以為這時候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好(冬天隨意)，每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。

　　姜醋豬腳的功效：

　　古老的傳統(tǒng)很講究孕婦營養(yǎng)補充，古代的大戶人家在媳婦懷孕的時候，會有固定的補品，如鹿茸、當歸、雞湯等。但一般的家庭是吃不起這種奢侈品的，所以民間就流傳了豬腳姜這種大眾化的補品。古法的豬腳姜是補而不燥的，每天吃上一口豬腳或喝上一口醋，能提高孕婦的免疫能力。

　　生孩子，對女人的身體損耗是非常大，豬腳姜這種東西除了滋補之外，對產(chǎn)后的媽媽有很好的驅(qū)風、補血之類的功效，是古老的坐月子佳品。廣東(珠三角)、香港、澳門這邊的家庭，對這個豬腳姜的功效是絕對不會懷疑的。特別是姜，除了吃之外有驅(qū)風作用，姜皮還可以用來煮水，給做月子的媽媽洗澡或洗頭，都有驅(qū)風作用。

　　上文為大家介紹的就是姜醋豬腳的功效，希望可以幫到你!