韭菜有很多養(yǎng)生功能,有一些是我們熟知的,有一些是我們還不知道的,下面為大家介紹韭菜的功效：

　　韭菜是中國(guó)傳統(tǒng)的蔬菜之一，《山海經(jīng)》中就有關(guān)于韭菜的記載，漢朝就出現(xiàn)了用溫室種植韭菜，北宋時(shí)已有韭黃種植的記載。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之說，以春韭為最好。

　　韭黃是韭菜的軟化栽培品種。青韭在遮光條件下，葉綠素解體，甘氨酸等游離氨基酸積聚起來形成葉黃素，便會(huì)呈現(xiàn)黃色。韭黃不僅顏色鮮亮，其口感也勝過韭菜，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如韭菜。

　　韭菜的功效：

　　1.補(bǔ)腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

　　上文為大家介紹的就是韭菜的功效，你了解了嗎?