黑芝麻這種食材，我們在生活中，可能會利用它去制作一下芝麻油或者泡成黑芝麻糊來食用，那么黑芝麻可以生吃嗎?

　　黑芝麻可以生吃嗎?

　　黑芝麻是一種比較常見的芝麻類，它的營養(yǎng)價值比白芝麻的營養(yǎng)價值要高。我們在生活中食用的黑芝麻一般是包裝好的食材，它一般是用來泡水喝的，所以黑芝麻是可以生吃的一種食物。黑芝麻生吃的營養(yǎng)價值更高，因為生吃不會導(dǎo)致黑芝麻的植物油被榨出來，更不會容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

　　黑芝麻(學(xué)名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品，營養(yǎng)價值十分豐富。另外，黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)。

　　黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤并且能降低我們的血壓和起到補鈣的功效。

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　黑芝麻可以抗衰老：

　　每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

　　吃芝麻固然是對頭發(fā)好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

　　黑芝麻可以生吃嗎?上文為大家進行了詳細的講解，你了解了嗎?