醋和黑豆在我們生活中非常的常見，醋是我們食物中的調(diào)味品，黑豆的營養(yǎng)價值也非常的高，下面來給大家描述醋泡黑豆的功效有哪些吧：

　　醋泡黑豆的功效有哪些?

　　1、美容養(yǎng)顏

　　醋泡黑豆對于年輕的女性來講，具有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中含維生素B和維生素E的量是最高的，維生素E的含量比我們食用的肉類要高5—7倍。維生素E是一種相當(dāng)重要的能夠保持青春健美的最佳食品喔。黑豆皮為黑色，含有較高的花青素，花青素是人體很好的抗氧化劑的來源，能夠清除我們體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果更好。醋有增強我們體質(zhì)抵抗能力，因此食用醋泡黑豆能夠美容養(yǎng)顏，還能夠增加人體腸胃的蠕動，經(jīng)常食用醋黑豆的話可以使皮膚變得更加白嫩

　　2、健腦益智

　　當(dāng)今社會工作壓力大，大腦的工作時間較長，因此我們應(yīng)該注意給我們的大腦補養(yǎng)。黑豆中含有一種能夠提高強化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有較高鎂、鋅、銅、硒、氟、等多種營養(yǎng)元素。這些元素能充分的滿足大腦對微量物質(zhì)的需求，對延緩人體衰老、降低血液粘滯度等都是不可缺少的。這些都使我們看出了醋泡黑豆的作用。因此，長期工作使用腦力的朋友，應(yīng)該多食用醋泡黑豆，這樣能夠充分的補充大腦的營養(yǎng)哦。

　　3、緩解視力疲勞

　　黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)(做醋泡黑豆，應(yīng)先用平底鍋把豆子干炒等豆皮崩開之后，再小火炒5分鐘，放入干凈的容器中，涼了以后倒入醋泡兩個小時)。

　　提示醋不宜放得過多，過量食醋將刺激甚至損傷胃黏膜，不宜過量食用，不宜長期不間斷發(fā)地食用。

　　4、預(yù)防動脈血管硬化

　　醋泡黑豆的作用之二，能夠預(yù)防動脈血管硬化。每個人的體質(zhì)不一樣，有的朋友體內(nèi)的膽固醇偏高，容易導(dǎo)致動脈血管硬化。由于黑豆中不含有膽固醇，黑豆中所含的是植物性的固醇，因此不能夠被我們?nèi)梭w吸收利用，反之還能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇沉積在我們體內(nèi)，可以有效的預(yù)防動脈血管的硬化。

　　本文為大家介紹的就是醋泡黑豆的功效，希望可以幫到您!