苦瓜為葫蘆科攀緣草本植物苦瓜,具有特殊的苦味,一般綠色和濃綠色的苦味較濃,綠白色的次之。苦瓜原產(chǎn)于東印度,是人們最喜愛的一種蔬菜,一起來看一下苦瓜的功效:
苦瓜的營養(yǎng)分析
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。據(jù)分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C為84毫克。此外,還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促進(jìn)食欲,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群眾的喜愛。
苦瓜的功效作用:
苦瓜味苦,性寒,有清暑除煩、清熱消暑、解毒、明目、降低血糖、補(bǔ)腎健脾、益氣壯陽、提高機(jī)體免疫力的功效;有抗癌、抗病毒的作用,對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。此外,還可加速傷口愈合,也可使皮膚細(xì)嫩柔滑。
食療偏方
爆炒苦瓜
原料:苦瓜250克,豬油10克,姜、蔥、鹽適量。
制法:將苦瓜切開去瓤,切片或切絲,用豬油爆炒,用適量姜、蔥、鹽調(diào)味。
用法:佐餐食用。
功效:清熱明目,養(yǎng)肝潤脾,補(bǔ)腎。適用于體虛有熱,以及脾虛體弱者食用。
苦瓜的功效有哪些你現(xiàn)在知道了吧!
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