紅米稻沒有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以畝產(chǎn)量不高。由于它是山泉水滋潤，生長期較長，因此其米質(zhì)是較好的，營養(yǎng)價(jià)值也較高。下面來介紹紅米的功效與作用：

　　要知道紅米的功效與作用，首先要了解它的營養(yǎng)價(jià)值：

　　紅米的營養(yǎng)價(jià)值

　　性味：味甘，性溫。

　　來源：為紅本科紅糯稻的種仁。

　　熱量：每百克354千卡。

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。

　　紅米的功效與作用：

　　1、所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

　　2、富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。

　　3、內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。

　　4、具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。

　　5、含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。

　　6、與化學(xué)合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

　　紅米的功效與作用你是不是都了解了呢!