五谷中最好的是什么呢?是小米。在中國古代，小米被稱做“稷”，江山社稷的“稷”字，國家的代稱叫做社稷，社是什么呢?社就是我們對(duì)祖先表示的一種祭祀。“社稷”的意思就是我們祖先用最好的糧食來供奉祖先?？梢娦∶自诠糯鞘质芡瞥绲摹Ｄ敲葱∶椎墓πв心男┠?

　　小米的功效：營養(yǎng)價(jià)值

　　1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。

　　2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

　　3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

　　4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。

　　小米的功效：食用效果

　　1.防治消化不良

　　具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。

　　2.減少細(xì)菌

　　小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

　　3.防流產(chǎn)能滋陰

　　小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

　　4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常

　　能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。

　　5.能維持性功能

　　有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　6.保持胎兒的正常發(fā)育

　　可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

　　7.祛斑美容

　　減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　小米的功效之小米的做法

　　小米雞蛋粥

　　【原料】小米50克雞蛋1個(gè)

　　【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

　　【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。

　　【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。

　　小米南瓜粥

　　【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。

　　【作法】：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內(nèi)，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。南瓜能刺激胰島B細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。

　　小米的功效也是特別多的，以補(bǔ)脾胃最好，希望可以幫到您。