多寶魚原為深海底棲魚類，適應低水溫生活，性格溫順，且易接受配合餌料，還耐低氧，可互相多層擠壓在一起，是國際水產學界認可的著名優(yōu)質養(yǎng)殖良種，成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。

　　多寶魚的功效與作用

　　多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

　　1、祛脂降壓

　　能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2、明目

　　提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　3、和胃

　　中和胃酸，緩解胃痛。

　　4、健腦提神

　　多寶魚能補腎健腦，助陽提神。

　　5、提高免疫力

　　經常食用多寶魚，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

　　6、美容

　　多寶魚中膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用。

　　多寶魚的做法

　　蔥油多寶魚

　　材料：

　　多寶魚1條，1斤左右，姜絲適量，蔥花少許，鹽少許，雞精少許，料酒少許，太太樂鮮貝露適量，白胡椒粉少許。

　　做法：

　　(1)將殺好的多寶魚清洗干凈，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘。

　　(2)魚身上鋪姜絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精。

　　(3)入開水鍋中大火蒸5分鐘。

　　(4)將蒸好的魚取出，揀去姜絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可。

　　多寶魚的營養(yǎng)價值固然很高，但是久病體虛人群最好不要食用噢。