豌豆別名畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆。它的營養(yǎng)非常豐富，下面就來具體了解下豌豆的作用與功效。

　　豌豆的作用與功效

　　①補腎健脾、除煩止渴。

　?、诖龠M生長發(fā)育。豌豆蛋白質(zhì)含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用能促進生長發(fā)育，尤宜兒童食用。

　　③抗菌消炎，能增強新陳代謝。

　?、芡愣骨v和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。

　　⑤防止便秘、順通腸道、排毒養(yǎng)顏。

　　豌豆營養(yǎng)分析：

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　1. 增強機體免疫功能：

　　豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2. 防癌治癌：

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　3. 通利大腸：

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。