白果，又稱銀杏。它含有很豐富的營養(yǎng)元素，下面就來具體了解下它的功效與作用。

　　白果的功效

　　1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

　　2、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

　　3、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　4、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　白果的作用

　　1、具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。

　　2、具有收澀止帶，除濕的作用?？芍伟诐釒隆o論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。

　　3、具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。

　　4、具有收斂除濕的作用?？芍纬喟讕?，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。

　　白果的食用方法

　　1、萊肴中的拌料

　　白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

　　2、重要的點心或防災食品

　　白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

　　3、飲用

　　將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養(yǎng)身作用。