梨，花多白色，果子多汁、可食。梨具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，且功效作用明顯。

      梨的營養(yǎng)價(jià)值

　　每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，約含蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，糖類9克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原(胡蘿卜素)0.01毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。

　　吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。

　　梨的功效與作用

　　梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

　　其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

　　吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　梨的做法大全

　　1、炸梨

　　原料：主料：熟糯米飯 200g,紅豆沙 50g,雞蛋 1枚,梨，面包屑,白砂糖 少許

　　做法：

　　1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡后團(tuán)成梨形狀?？梢园l(fā)揮自己的藝術(shù)想像，塑造其他形狀。

　　2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和面包屑。

　　3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放入小火慢慢炸制成金黃色，然后取出瀝干油。

　　4. 在糯米梨的頂部插上牙簽做梨的把兒，這樣很形象，而且吃的時(shí)候還不用手，比較衛(wèi)生。

　　2.山楂梨絲

　　原料：梨500克，山楂200克、白糖

　　做法：

　　1、將山楂洗凈去核。

　　2、把梨皮削去，去核，切成長的細(xì)絲放在盤子中心。

　　3、鍋中放糖，加少量水熬至糖起粘絲時(shí)，放入山楂炒至糖汁透入起鍋，把山楂一個(gè)個(gè)圍在梨絲四周即成。

　　小貼士

　　1、梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

　　2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

　　3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

　　4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　　5、梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。

　　6、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

　　7、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。