喝豆?jié){其實也有蠻多學(xué)問的哦，但人們往往會忽略掉，隨意搭配著喝，以下是幾種關(guān)于喝豆?jié){的技巧。

　　一、豆?jié){制作注意事項

　　盡量別摻綠豆、大米

　　原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅果，豆?jié){口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏，味道也被掩蓋。

　　提前浸泡10小時。

　　大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時，當(dāng)氣溫較高時，應(yīng)放入冰箱或多換幾次水，以避免細(xì)菌滋生

　　二、豆?jié){怎么喝

　　加點蜂蜜更健康

　　大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆?jié){的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準(zhǔn)備喝之前再加最好。

　　與熱好的牛奶混合喝

　　這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質(zhì)互補提高了營養(yǎng)價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。

　　剩豆?jié){做成米飯

　　用剩余豆?jié){代替水做米飯。既給米飯增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且口感也不錯，簡直是一舉數(shù)得。

　　豆渣炒著吃

　　豆?jié){能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒著吃，也可做成豆渣米飯。