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車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值及食用和保存方法

   車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值 別名鶯桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實,號稱“百果第一枝”。聽說黃鶯特殊愛好啄食這種果子,因此名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠,但光彩紅艷光亮,小巧瓏如瑪瑙寶石一樣,滋味甜美而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食物的裝點,倍受喜愛。

車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值及食用和保存方法

  成效

  櫻桃的含鐵量特殊高,位于各類水果之首。常食櫻桃可增補體內(nèi)對鐵元素的需求,促進血紅卵白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可加強體質(zhì),健腦益智。

  櫻桃養(yǎng)分豐厚,具有調(diào)中益氣,健脾和胃,祛風(fēng)濕,“令人好顏色,美志性”之成效,對食欲不振,消化不良、風(fēng)濕身痛等均有好處。常常食用櫻桃等養(yǎng)顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。

  合用人群

  合適普通人食用。

  合用量

  每次5個(約30克)。

  安康紅綠燈

  櫻桃因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會惹起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

  櫻桃性溫?zé)?,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>

  主要養(yǎng)分素

  維生素

  (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

  35 0.02 0.02 0.02 - 10 - 2.22

  生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素

  (毫克) 鈣

  62 - 230 0.21 38 0.2 0.6 11

  鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)

  6 27 232 8 0.1 12 0.23 0.21

  車?yán)遄拥谋4?/strong>

  【保存溫度】 0℃-4℃冷藏

  【如何選購】 應(yīng)挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內(nèi)凹者為佳,避免太軟和皺皮的。

  【如何清洗】 用軟毛刷輕輕刷洗車?yán)遄颖砻?,并用水浸泡約10分鐘。

  【如何保存】 沒有清洗過的車?yán)遄?,可以用塑膠袋包起, 冷藏于冰箱約可以保存7天。

  車?yán)遄涌芍苯邮秤?,也可做西餐時使用

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