綠豆蓮子荷葉粥

　　材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。

　　調(diào)料：冰糖適量。

　　做法：

　　1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時(shí)以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。

　　2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開(kāi)，放入蓮子，現(xiàn)次煮開(kāi)后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。

　　3、食用時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味即可。

　　貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。

　　枸杞大棗蓮子粥的做法

　　做法：

　　1、糯米洗凈，用水浸泡2個(gè)小時(shí);蓮子洗凈，用水浸泡30分鐘;銀耳用水泡軟，洗凈，摘除蒂頭，撕成小朵，枸杞、大棗洗凈備用;

　　2、砂鍋放水，水沸后將糯米和蓮子一起倒入鍋中，大火煮沸后改小火，煮半個(gè)小時(shí);

　　3、將銀耳倒入鍋中煮半個(gè)小時(shí)，再放入枸杞、大棗、冰糖煮半個(gè)小時(shí)即可。

　　2、選蓮子，以個(gè)大、飽滿、整齊者為好。

　　3、煮銀耳蓮子湯，用無(wú)芯蓮子比較好，不會(huì)苦。

　　銀耳蓮子湯的做法

　　材料：銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，枸杞少許(少許之意是夠吃的)。

　　制法：

　　1.將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質(zhì)，再放入溫水繼續(xù)泡發(fā)，除去根蒂，蓮子最好買掏空的(如果沒(méi)有掏空等用水泡開(kāi)后可自行解決)。

　　2.將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

　　3.滾后倒入蓮子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時(shí)，加入冰糖繼續(xù)煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。

　　附加：可將橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。

　　據(jù)書上記載銀耳的功效：銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分(總之和燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分差不多啦)具有清 肺熱、益脾胃、潤(rùn)肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。由于銀耳含有一種類似于阿拉伯樹(shù)膠的成分，有滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層的作用，經(jīng)常服食銀耳，即可使皮下組織豐滿，令皮膚細(xì)膩具有彈性，又是護(hù)膚、潤(rùn)膚、美容之佳品?？偠灾?，言而總之是美容清肺之佳品。