西洋參的食用方法

　　西洋參燉羊肉

　　材料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

　　做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。

　　效能：補(bǔ)中益氣健體。

　　西洋參蓮子湯

　　材料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。

　　做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用2—3次。

　　效能：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參，除可增強(qiáng)其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

　　燕窩燉洋參

　　材料：燕窩、洋參各5克。

　　做法：將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。

　　效能：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

　　西洋參的副作用

　　西洋參服用過(guò)量也是不好的，會(huì)給人帶來(lái)心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。據(jù)專家介紹說(shuō)，西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會(huì)提高。從服用到在身體內(nèi)產(chǎn)生作用，需要一個(gè)過(guò)程。

　　西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對(duì)癥，也會(huì)起到反作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。

　　另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

　　另外，西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。