天山雪蓮的營(yíng)養(yǎng)成分:

　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明，天山雪蓮含有多種對(duì)人體機(jī)能的有益成份，它能對(duì)人體起到極好的調(diào)理和保健作用：

　　一、性大熱。對(duì)風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，崩漏均有很好的療效。

　　二、含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有交地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強(qiáng)人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。雪蓮：強(qiáng)筋壯陽(yáng)、通經(jīng)活血、暖經(jīng)祛瘀、散寒除濕，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，男性陽(yáng)痿諸癥、女性宮寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)等疾病。

　　三、含有天然雪蓮黃硐類(lèi)蘆5，雪蓮內(nèi)脂、雪蓮多糖等。其防曬系數(shù)高達(dá)22DSE。因此，可有效地保護(hù)皮膚受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常葆青春現(xiàn)今由于需求量大而天山上的野生雪蓮數(shù)量少，在天山之下有當(dāng)?shù)厝瞬扇∪斯ゐB(yǎng)殖的辦法培育。

　　人工培育的雪蓮花同野生的藥用價(jià)值基本一樣，只是藥效不近相同，如果有入藥，一定要分清是用野生的還是人工養(yǎng)殖的，以防止藥效達(dá)不到預(yù)期效果。

　　野生與人工培育雪蓮的不同之處是在與花葉的色彩。

　　注：　新鮮的雪蓮　野生的由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)地處于寒冷的高山之上葉子是白亮的有淡淡的光澤;而人工養(yǎng)殖的雪蓮以為培育期一般只需2-3年就可以用藥葉子小而無(wú)光澤。

　　新鮮的雪蓮最好的儲(chǔ)存方法是冰放，將其與放入有冰水的箱子里盛放，不要過(guò)度光曬。

　　每年7月至8月是新疆天山野生雪蓮花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，然而每到這個(gè)時(shí)候，3000米以上雪線附近都會(huì)有大批不法分子前來(lái)瘋狂采挖。野生雪蓮是靠種子繁育的，盜挖者將它們連根拔起，使其連開(kāi)花結(jié)籽的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，導(dǎo)致天山雪蓮數(shù)量銳減。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)專(zhuān)家已一再表示，如果這種現(xiàn)象得不到遏止，用不了幾年，雪蓮這種珍貴的物種就可能從地球上消失。

　　為了保護(hù)天山雪蓮，新疆野生動(dòng)植物保護(hù)協(xié)會(huì)雪蓮保護(hù)分會(huì)在天山牧區(qū)和旅游者中間展開(kāi)了保護(hù)雪蓮公益宣傳活動(dòng)，制止濫采行為。中國(guó)科學(xué)院新疆理化技術(shù)研究所也利用克隆組培技術(shù)，于2004年起在天山天池人工種植雪蓮，目前已經(jīng)有部分雪蓮開(kāi)花，有望開(kāi)辟取代野生雪蓮供給藥品市場(chǎng)需求的新渠道。

　　藏族老百姓將雪蓮花分為雄、雌兩種，據(jù)說(shuō)雌的可以生吃，具有甜味，雄的帶苦味。而植物分類(lèi)學(xué)上將雪蓮分為雪蓮亞屬和雪兔子亞屬兩大類(lèi)。西藏產(chǎn)雪蓮亞屬13種，雪兔子亞屬17種，共計(jì)30種。

　　雪蓮花除產(chǎn)西藏外，在我國(guó)的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民間將雪蓮花全草入藥，主治雪肓、牙痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽(yáng)痿、月經(jīng)不調(diào)、紅崩、白帶等癥。印度民間還雪蓮花來(lái)治療許多慢性病患者。如胃潰瘍、痔瘡、支氣管炎、心臟病、鼻出血和蛇咬傷等癥。在藏醫(yī)藏藥上雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。藏醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)《月王藥珍》和《四部醫(yī)典》上都有記載。

　　雪蓮花具有生理活性有效成分。其中傘形花內(nèi)酯具有明顯的抗菌、降壓鎮(zhèn)靜、解痙作用;東莨菪素具有祛風(fēng)、抗炎、止痛、祛痰和抗腫瘤作用，臨床上漢療喘急性慢性支氣管炎有效率為96.6%芹菜素具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍作用;對(duì)羚基苯酮有明顯的利膽作用。特別饒有興趣的是雪蓮花中所含的秋水仙堿，該成分是細(xì)胞有絲分裂的一個(gè)典型代表，能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，臨床用以治療癌癥，特別以乳腺癌有一定療效，對(duì)皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對(duì)痛風(fēng)急性發(fā)作特異功效，12—24小時(shí)內(nèi)減輕炎癥并迅速止痛，長(zhǎng)期使用可減少發(fā)作次數(shù)。

　　此外還具有雌激素樣作用活性，能延長(zhǎng)大鼠動(dòng)情期和動(dòng)情后期，而縮短間情期和動(dòng)情前期。但秋水仙堿的毒性較大，能引起惡心、食欲減退、腹脹，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腸麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。由于雪蓮花中含有療效好而毒性較大的秋水仙堿，所以民間在用雪蓮花泡酒主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和婦科病時(shí)切不可多服。

　　“恥與眾草之為伍，何亭亭而獨(dú)芳!何不為人之所賞兮，深山窮谷委嚴(yán)霜?”一千多年前，唐代邊塞詩(shī)人曾經(jīng)這樣吟唱雪蓮。雪蓮，又稱(chēng)雪荷花，有通經(jīng)活血的效果，主要分布在新疆、青藏高原和云貴高原一帶。橫貫新疆中部的天山山脈，冰峰雪嶺逶迤連綿，海拔4000米以上是終年積雪地帶，被稱(chēng)為雪線，雪蓮花就生長(zhǎng)在雪線以下海拔3000至4000米的懸崖峭壁上。由于生長(zhǎng)環(huán)境特殊，雪蓮三到五年才能開(kāi)花結(jié)果，以往一直是一種難以人工栽培的名貴中藥材。為了拯救這種罕見(jiàn)的名中藥材，2001年有商家在天山深處的一個(gè)谷地建立了良好的人工種植雪蓮的環(huán)境，于是我們才可以吃到如此大眾化的補(bǔ)品。

　　雖然只是雪蓮花的干制品，但它依然保留著雪蓮花的香味和一定功效，烹制的時(shí)候需要浸泡一段時(shí)間，再連花帶水入菜，讓雪蓮花味盡現(xiàn)。