提到螃蟹，許多人都贊不絕口，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“螃蟹屁股上一坨能吃嗎 這些常識要了解”，一起來看下吧!

　　首先來看下螃蟹屁股上一坨能吃嗎：

　　答案：那是蟹黃也就是螃蟹卵。

　　1、含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。秋季的蟹黃味道十分鮮美。河蟹黃為上品，海蟹黃味稍差。冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

　　2、蟹黃，指螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

螃蟹屁股上一坨能吃嗎 這些常識要了解（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　3、蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。

　　蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。

　　以上主要介紹了螃蟹屁股上一坨能吃嗎，你了解了嗎?接著一起來了解下吃螃蟹時(shí)喝什么酒好

　　白酒

　　白酒是人們很常見的一種酒。當(dāng)螃蟹的寒，加上活性祛寒的酒。就可以減輕了當(dāng)我吃螃蟹之后感到的不適感。

　　當(dāng)然了，但是酒是醇厚的。在吃螃蟹的時(shí)候，最掩蓋住了螃蟹的鮮美，而且烈酒是傷肝和燒胃的，不利于身體的健康。在吃螃蟹的同時(shí)，喝啤酒可導(dǎo)致痛風(fēng)的產(chǎn)生，一些冰鎮(zhèn)的啤酒還會降低腸胃的功能，易發(fā)生腹瀉，還有紅葡萄也一樣的，它里面的單寧。在與螃蟹同吃的時(shí)候，會讓腸胃感到不適。

　　黃酒

　　與白酒相比，黃酒會更加適合在吃螃蟹的時(shí)候飲用。

　　白葡萄酒

　　因?yàn)橄褚恍┤巳涸诔院ｕr的是時(shí)候，桌子上面都放著一瓶葡萄酒，可想而知吃海鮮最佳的配酒就是葡萄酒了，而最好還是白葡萄酒。因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒更具殺菌的功能。它可以有效的抑制一些大腸桿菌等多種細(xì)菌在人身體上的繁殖。除此之外，白葡萄酒的口味比紅葡萄酒現(xiàn)清爽，更適合配吃一些海鮮類食物來吃，因?yàn)樗锩娴木S生素，還可以將一些螃蟹的鮮味激發(fā)出來，讓其的味道變得更好。所以也是比較適合一些像老人，女性，兒童在吃海鮮的時(shí)候喝的一種酒。

　　以上就是關(guān)于：“螃蟹屁股上一坨能吃嗎 這些常識要了解”的分享，希望對你有幫助。

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