小米粥蘊含的營養(yǎng)極其豐富，相信很多人對于小米粥都不陌生了，那么你知道小米粥怎么做嗎?小米粥的功效有哪些呢?一起了解一下。

　　小米粥的做法和功效

　　一般純小米粥估計大部分人吃不慣，覺得味太淡，沒有什么味道，不好吃。其實，在煮小米粥的時候滴幾滴黃油，小米粥也會米香和油香四溢，湯濃味美。但是這種吃法，只適合吃了幾十年小米粥的老一輩。

　　除了純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥，紅糖小米粥。蓮子小米粥，百合小米粥等,喜歡咸的呢，可以煮咸蛋小米粥，瘦肉小米粥等。

　　不論煮什么粥，煮粥的技巧很重要。同樣的材料，不同的人煮出來的味道就會不一樣。

　　要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步驟，該什么時候放小米，該什么時候放其他食物，該煮多長時間等。

　　煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。

小米粥的做法和功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下鍋;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再將小米下鍋，同煮，煮到發(fā)粘的時候也可以了。如果要加一些調(diào)味品，則在小米粥煮好之后再放，這樣新鮮美味。

　　小米粥的功效

　　吃小米粥具有養(yǎng)心安神的功效，因為小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中樞神經(jīng)的興奮，從而可以緩解人的情緒，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促進人的睡眠，使人更易入睡。

　　小米粥還具有養(yǎng)胃的功效，小米粥可以保護胃腸粘膜，中和胃酸，對脾胃不適、嘔吐、胃潰疼痛具有緩解的作用。

　　美容養(yǎng)顏也是小米粥的功效之一，小米粥中含有豐富的維生素。胡蘿卜素和多種微量元素，可以減少色斑、色素的產(chǎn)生，使皮膚變得更加白皙，富有光澤。

　　吃小米粥還具有滋陰養(yǎng)血的作用，因為小米粥中含有豐富的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的生成，提高血紅蛋白的生血能力，所以小米粥對缺鐵性貧血起到一定的預防作用。

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