相信大家對于黃皮都非常熟悉了，其實黃皮還以泡酒哦，那么黃皮果酒的制作方法是怎樣呢?黃皮果酒的功效與作用有哪些?一起了解一下。

　　黃皮果酒的制作方法

　　1、選擇新鮮的黃皮果做為原料，先將黃皮洗干凈，泡一下鹽水(30分鐘)，再攤開晾干;

　　2、原料處理好以后，準備好黃冰糖、白酒，(黃皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8)， 泡果酒的白酒度數(shù)一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保證水果原有的果味又能有酒的熏陶;

　　3、接下來將黃皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶;

　　4、再向瓶內(nèi)放進冰糖，通常是一層黃皮夾著一層冰糖的放置方式，這樣可以保證發(fā)酵的完整和均勻，做好此上步驟將瓶稍微搖勻，不要留太多空隙，然后再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖;

黃皮果酒的制作方法 黃皮果酒的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　5、最后一步是入柜保存，避曬、放置在陰涼的地方，三個月以后就可以喝了，當然，泡得再久些應(yīng)該更好;

　　黃皮果酒的功效與作用

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最，黃皮中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調(diào)節(jié)人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

　　三、增強身體抵抗力

　　黃皮是一種中性藥用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病癥有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對于流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經(jīng)常參加應(yīng)酬的商務(wù)人士使用，保持腸胃通暢。

　　黃皮酒是不錯的養(yǎng)生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。

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