很多人吃完柚子后都會習(xí)慣性把柚子皮扔掉，其實這是一種浪費美味的行為，因為柚子皮還有食用價值，柚子皮腌制就是一種美味，那么柚子皮怎么腌制呢?柚子皮怎么腌好吃?

　　柚子皮怎么腌好吃

　　用料主料

　　柚子皮1個

　　輔料

　　食鹽2勺 白糖1勺 水適量 生姜1塊 大蒜1個 小米辣8顆 紅椒300克

　　做法

　　1.柚子取出來以后，用鹽搓洗柚子表皮，再用清水沖洗干凈

　　2.切成薄片

　　3.切好的柚子皮放入大的容器里，用清水浸泡3天，浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分，換水2——3次

柚子皮怎么腌制 柚子皮怎么腌好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4.清水浸泡中

　　5.將紅椒，朝天椒，大蒜，生姜清洗干凈，晾干水分備用

　　6.浸泡三天后的柚子皮撈出，擰干水分，在用溫水浸泡兩個小時

　　7.等要開始腌制的時候，將紅椒切碎放入盆中

　　8.將剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食鹽

　　9.用筷子攪拌均勻

　　10.接著放入1勺白糖，攪拌均勻待出水

　　11.腌制2個小時左右，有水分逼出來

　　12.兩小時后撈出柚子皮，再次擰干水分

　　13.放入拌好的辣椒里面

　　14.用筷子充分拌勻

　　15.準(zhǔn)備一個干凈無水的玻璃罐，用筷子將柚子皮夾入罐中，用勺子將柚子皮壓緊，滿滿一罐裝好

　　16.罐子里留點空間，不要裝的太慢，腌制的過程中還會出水分，以防溢出來，然后用保鮮膜封口，在蓋上蓋子 四五天后就可以吃了

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