在日式炸物中，除了我們熟知的天婦羅外，還有一種美食在日本很受歡迎，它就是“天丼”，和天婦羅不同的是天丼的吃法是將炸好的天婦羅放在白飯上再淋上醬汁享用，味道與天婦羅有異曲同工之妙，而要說深圳哪里能吃到天丼，哪今天介紹的這家店絕對值得你一試，因為它可是日本第一的天丼專賣店，那么這家店如何呢?一起來了解一下吧。

日本第一的天丼專門店這次也落戶深圳啦

日本第一天丼|金子半之助·

要排一小時的東京明星店，連續(xù)六年日本全國天丼金獎，深圳首家天丼專門店來了。

只賣一款飯，卻在東京爆火

江戶前天丼，是日本總店唯一的一款飯，人們不惜排隊一小時，都要吃上的天丼，到底有多好吃?

天丼的區(qū)別

普通的天婦羅與天丼是不同的料理，區(qū)別在于外皮、顏色、面粉，油，醬汁，而天丼的靈魂便在于這三代傳承的醬汁。

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸

為了保證口感，天婦羅都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，先將星鰻裹上一層干粉，再放入天婦羅粉漿中掛漿，將掛漿好的星鰻放入特制的芝麻油中，淋上粉漿，讓天婦羅的表面有花形成，時間嚴(yán)格控制在四分半，此時天婦羅的脆感達(dá)到最佳。

醬汁是靈魂

江戶前天丼能夠拿下日本第一，便是靠著三代傳承的招牌醬汁。還原了江戶時期的味道，用的天婦羅自然也是關(guān)東風(fēng)的。

30cm穴子星鰻

江戶前天丼用的是星鰻，與常見的鰻魚對比，星鰻的肉質(zhì)纖細(xì)，脂肪少，吃起來口感會更加緊實，星鰻，是江戶前天丼的主角，金黃色的外皮極脆，被醬汁淋過以后，星鰻的香氣更加濃郁，油脂香滿滿，肉質(zhì)鮮嫩，汁水充盈。

鳳尾蝦

每一碗天丼都會配置兩只新鮮大只的鳳尾蝦，咬破外皮牙齒觸碰到蝦肉的時候，就能品到它的甘甜。

天丼吃法

先吃天婦羅，感受百分百香脆嗎，然后再戳破流心溫泉蛋，然后再把蛋液與米飯攪拌，讓米飯更加軟綿順滑，如果想要變換一下口味，可以加入一味粉進(jìn)行提味，略微的辛辣會讓天婦羅更加好吃。

上天丼

與日本總店不同的是，增加了2款適合廣東人口味的天丼，頗受歡迎的便是上天丼，與江戶前天丼不同便在于，將星鰻換成了深海魚魴魚，生活在深海里的魴魚吃起來肉質(zhì)緊實，被炸過之后口感更佳，外皮酥脆，內(nèi)里的肉依舊保持著細(xì)膩緊實，每一口都伴隨著魚肉本身的甘甜，加上醬汁的香氣，每一口都讓人滿足。

天丼

天丼是店里最特別的一款，用蟹味菇代替了星鰻和魴魚，口味獨(dú)特，很少見，味道十分之特別，蟹味菇用芝麻油炸過之后，本身自帶的菇香味被鎖死，醬汁的油脂香滲透進(jìn)去，菇香和醬香在咬碎焦脆外皮后徐徐蔓延開來。

解膩茶飲

為了讓客人全部食用完天丼，而不感到油膩，店里還會送上黑豆茶和柚子蘿卜+昆布甜姜，黑豆茶略帶咖啡味，能夠迅速解除膩感。

深圳首家，就在羅湖萬象城

深圳第一家天丼專門店，開在羅湖萬象城5樓，以后不用再去東京了，深圳也能吃到了!店里的裝修極具日式風(fēng)格，每一處的細(xì)節(jié)都值得推敲，主題色為原木色，進(jìn)門就能感受到撲面而來的和風(fēng)氣息，真的不來一品日本第一天丼的風(fēng)味嗎?

店名：日本第一的天丼專門店這次也落戶深圳啦

人均：100元

地址：羅湖區(qū)廣東省深圳市羅湖區(qū)寶安南路1881號華潤萬象城一期5層591號

電話：0755-82668311

營業(yè)時間：周一至周日11:30-21:00

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