立冬,二十四節(jié)氣之一,斗指西北為立冬,太陽(yáng)黃經(jīng)為225°,于公歷11月7-8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣,立冬表示冬季自此開(kāi)始。那么,立冬吃餃子還是冬至吃餃子?立冬餃子怎么做?
立冬吃餃子還是冬至吃餃子?
其實(shí),吃餃子的風(fēng)俗有很大的實(shí)用性和適用性,很多節(jié)假日都是可以以吃餃子來(lái)慶祝的!
三伏天的頭伏很多地方是要吃餃子,立冬要吃餃子,冬至也是要吃餃子,逢年過(guò)節(jié)還是要吃餃子!
所以吃餃子不是單獨(dú)說(shuō)明哪個(gè)節(jié)日專有的,立冬可以吃餃子,冬至也可以吃餃子,甚至平日每一天想吃都能吃餃子哦!
立冬是個(gè)講究“進(jìn)補(bǔ)”的時(shí)節(jié),特別是在北方地區(qū)就愛(ài)在立冬,冬至這些時(shí)節(jié)吃餃子!
餃子來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法,大年三十是舊年和新年交接的時(shí)刻,立冬是秋冬季節(jié)交接的時(shí)刻,所以餃子也有“交”子的意思,所以有吃餃子的說(shuō)法!時(shí)至今日,已經(jīng)養(yǎng)成了沒(méi)到季節(jié),新舊年交換時(shí)刻都有吃餃子的習(xí)俗!
所以,吃餃子是不分冬至還是立冬特有的,而是每到這些節(jié)日喜歡吃都可以吃哦!
立冬餃子怎么做?
在立冬做餃子,要注意以下幾點(diǎn):
1、少放肥肉多放菜
很多人自己包餃子的時(shí)候都習(xí)慣放多點(diǎn)肥肉,畢竟家人都愛(ài)吃肉嘛!但是肥肉脂肪含量高,還要放油鹽醬油醋等調(diào)味料,餃子的脂肪含量就會(huì)嚴(yán)重超標(biāo),膽固醇也會(huì)爆表!而如果在冬至大吃特吃餃子一頓,可能就會(huì)對(duì)健康有所影響!所以最好是少放油鹽和肥肉,多放菜,這樣口感不差味道鮮美,而且還健康有益,就算吃多一點(diǎn)也不會(huì)有多大健康隱患!
2、蔬菜不要擠水
蔬菜水分含量很高,不容易包餃子內(nèi)餡!很多人包餃子前就習(xí)慣讓蔬菜先擠水,其實(shí)這樣做也是不太合理的!給蔬菜擠水時(shí),一些水溶性維生素,礦物質(zhì)都可能會(huì)隨著擠水流失掉相當(dāng)一部分!其實(shí)我們可以搭配點(diǎn)富含膳食纖維和礦物質(zhì)的菌藻類食物,如香菇,木耳,海帶等。不僅可以改善餃子的口感味道,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高!
3、煮餃子也要注意
一般菜多肉少的餃子,很容易就煮散了!或者煮著煮著營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨著流失,口感變差,可以考慮蒸或者煎的方式!但是也要注意煎的時(shí)候不要煎得太焦,油鹽也少放一些!
所以,到底是立冬還是冬至吃餃子呢?兩個(gè)時(shí)節(jié)都能吃,甚至平日里想吃也是可以吃的!
所謂立冬吃餃子,有新舊交替之意,立冬則是秋冬季節(jié)之交,故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃。
而冬至吃餃子,諺語(yǔ)道:十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”
以上就是關(guān)于立冬吃餃子還是冬至吃餃子?立冬餃子怎么做的有關(guān)內(nèi)容了!希望對(duì)各位有所幫助!
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