汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫，今天和大家分享一下咸菜茨菇湯閱讀答案和全文，一起來(lái)看看吧。

　　《咸菜茨菇湯》閱讀理解

　　一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜?那也不見(jiàn)得。除非大雪三日，賣菜的出不了門(mén)，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來(lái)，看見(jiàn)飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!

　　咸菜是青菜腌的。我們那里過(guò)去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一盤(pán)黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。人秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來(lái)，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

　　腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。

　　咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的，沒(méi)有吃慣的人，是不容易引起食欲的。

　　咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴?，都可以。

　　我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒(méi)有好感。這東西有一種苦味。民國(guó)20年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真難吃。

　　我十幾歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒(méi)有吃到茨菇，并不想。

　　前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤(pán)茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說(shuō)：“這個(gè)好!格比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語(yǔ)言正是沈老師的語(yǔ)言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。

　　因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的，我見(jiàn)到，必要買一點(diǎn)?；貋?lái)加肉炒了。家里人都不怎么愛(ài)吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。

　　北方人不識(shí)茨菇，我買茨菇總要有人問(wèn)我：“這是什么?”——“茨菇。”——“茨菇是什么?”這可不好回答。

　　北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

　　我很想喝一碗咸菜茨菇湯。

　　我想念家鄉(xiāng)的雪。

　　閱讀題目

　　1.寫(xiě)咸菜的制作在于突出一個(gè)什么意思?

　　2.寫(xiě)茨菇又在于突出一個(gè)什么意思?

　　3.咸菜茨菇湯既便宜又難吃，作者為什么對(duì)它卻情有獨(dú)鐘?

　　4.本篇的寫(xiě)作風(fēng)格有什么值得我們學(xué)習(xí)的?

　　閱讀答案：

　　1.為了突出青菜腌的咸菜很便宜這層意思。

　　2.寫(xiě)茨菇這部分，重點(diǎn)突出它的“真難吃”。

　　3.是鄉(xiāng)情所產(chǎn)生的偏愛(ài)。

　　4.淡淡的敘述，濃濃的鄉(xiāng)情。文章中沒(méi)有什么費(fèi)解深?yuàn)W的句子，卻在乎易的話中留下許多可咀嚼可回味的東西。這就是我們?cè)摱嘧x幾遍，好好去學(xué)的地方。(意近即可)

　　以上就是關(guān)于咸菜茨菇湯閱讀答案的分享，希望能夠幫助到你。