兒童不宜多吃的食物有哪些

　　兒童不宜多吃菠菜

　　菠菜是家庭日常用菜，含有鐵、維生素等。但幼兒吃菠菜好處不多，害處卻不少。因為菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結(jié)合會產(chǎn)生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用。所以，常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發(fā)育，易患佝僂病、手足抽搐癥等。幼兒不宜多吃菠菜。若在烹調(diào)前將菠菜在熱水中浸泡一下，便可以除去部分草酸。

　　兒童不宜多吃甜食

　　家長受給孩子提供甜食，象麥乳精、煉乳、糖果等，吃一定量的糖是必要的，因為糖是體內(nèi)熱量的主要來源。但食用過多的甜食是有害的。因為甜食過多，有利于口腔細菌繁殖、發(fā)酵、產(chǎn)酸、腐蝕牙齒，從而形成齲齒。食甜食過多，體內(nèi)消耗大量維生素B1，降低體內(nèi)鈣質(zhì)，使眼球彈力減弱，易患近視或加重近視的程度。此外甜食過多，影響食欲，進食減少，影響身高的增長。因此，兒童不宜過量食用甜食。如巧克力也不宜多吃，巧克力中含有一種溴化合物，它和巧克力中的咖啡堿共同作用，不僅會使兒童過度興奮不愿睡覺，而且對兒童的大腦有不良影響。另外，巧克力中含有一定量的草酸，它能干擾機體對鈣的吸收，影響兒童的骨骼生長。此外，高甜度的巧克力會導(dǎo)致兒童的齲齒，降低兒童的咀嚼能力，加重腸胃負擔(dān)。

　　兒童不宜多吃肥肉

　　兒童吃肥肉過多，對身體發(fā)育無益。因為肥肉里含有90%左右的動物脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入動物脂肪，對正在生長發(fā)育中的兒童不利。還因為兒童的飲食，要求各種營養(yǎng)素比例適當(dāng)。脂肪供給人體大量的熱量，在胃內(nèi)停留時間長。一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆制品等的進食量。

　　兒童不宜多吃罐頭

　　不論何種罐頭，為達到色味俱佳及長期貯存的目的，都加入了一定的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。這些人工合成物，對成人健康影響不大，但對兒童卻有危害。因為兒童的發(fā)育還未成熟，肝臟解毒功能尚不完善，如果食用罐頭太多，超過身體處理這些物質(zhì)的最大限度，就會影響身體的健康和發(fā)育，甚至還可因某些化學(xué)物質(zhì)的逐漸積累而引起慢性中毒。此外，罐頭中的維生素經(jīng)過加熱等處理及存放時間太長，也會有相當(dāng)多的損失，如經(jīng)過加熱處理后，50%以上的維生素C被破壞掉。

　　兒童切忌長吃葡萄糖

　　有不少家長疼愛孩子，把口服葡萄糖作為滋補品，長期代替白糖給孩子吃，牛奶、開水里都放葡萄糖。其實這種法是不可取的。因為口服葡萄糖吃起來甜中帶微苦，并有一點藥味，還不如白糖和冰糖好吃，多吃幾天小孩就會感到厭煩，影響食欲。食用白糖，先要在胃內(nèi)經(jīng)過消化酶的分解作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被吸收，而食用葡萄糖則可免去轉(zhuǎn)休的過程，直接就可由小腸吸收。但是，如果長期以葡萄糖代替白糖，就會造成胃腸消化酶分泌功能下降，消化功能減退，影響除葡萄糖以外的其他營養(yǎng)素的吸收，導(dǎo)致兒童貧血、維生素、各種微量元素缺乏各抵抗力降低等。

　　兒童不宜多吃彩色食品

　　生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或煤焦油中提煉出來后，經(jīng)化學(xué)方法合成的，含有一定的毒性。兒童攝入少量允許使用的食用染料，雖然不會立即引起臨床可見的反應(yīng)，但會對機體產(chǎn)生一定的影響。首先，這種食用染料能消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)。主要表現(xiàn)為體現(xiàn)內(nèi)亞細胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過程受到影響，癥狀為腹脹、腹痛、消化不良等。其次，合成色素還能積蓄在體內(nèi)，導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著胃腸壁時，使之產(chǎn)生病變;附著泌尿系統(tǒng)器官時，容易誘發(fā)器官結(jié)石。再次，兒童體內(nèi)各器官組織比較脆弱，對化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，如過多食用合成色素，會影響神經(jīng)沖動，容易引起好動或多動癥。