麻豆腐的做法介紹 風(fēng)味獨(dú)特營養(yǎng)價值高

 　　麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，下面給大家介紹一下麻豆腐的做法，接下來一起看看以下相關(guān)介紹吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

　　麻豆腐的做法

　　材料：羊尾油、青豆、黃豆、雪里蕻、香蔥、姜末、蔥末、干辣椒、精鹽、黃醬。

　　操作步驟：

　　1、將青、黃豆入鍋中煮熟撈出備用。

　　2、蔥姜切末、雪里蕻浸泡5分鐘攥干水分，羊尾油切丁，香蔥切蔥花;干辣椒切小段備用。

　　3、鍋中火上下入羊尾油小火煸出油，取少許炸辣椒油;剩余油渣撈出。

　　4、下入蔥姜末煸出香味。

　　5、放少許黃醬煸熟，倒入青黃豆、雪里蕻翻炒片刻。

　　6、放入麻豆腐，同時加大量開水，水沒過麻豆腐大火煮開起泡。

　　7、煮開后改中小火，一邊煮一邊用鏟子不斷翻炒。(防止有巴鍋糊底)

　　8、待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味兒時，調(diào)入少許鹽。

　　9、撒上香蔥末翻炒幾下即可關(guān)火。

　　10、麻豆腐裝入盤中，澆入炸好的辣椒油即可食用。

　　以上就是關(guān)于麻豆腐的做法介紹 風(fēng)味獨(dú)特營養(yǎng)價值高的介紹，相信大家已經(jīng)有所了解了吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?