作者: liangluyue 2015-09-11 09:40 [查查吧]:m.uabf.cn
烤鴨可以算的上是北京美食的代表,更憑借其自身的傳統(tǒng)餐飲文化精髓而享譽海外,下面借來給大家介紹一下北京烤鴨哪里最好,一起來看看吧!
北京烤鴨哪里最好
全聚德烤鴨店
中華著名老字號“全聚德”,創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年),歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月,“全聚德”被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”,是我國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。
九花山烤鴨
九花山的烤鴨每天限量供應(yīng),想品嘗最好早去。吃烤鴨的各種配料都單收費,但是隨吃隨上不限量。這兒的烤鴨鴨皮呈金黃色透明狀、焦脆噴香,鴨肉滑嫩可口,不油不膩,另外,這里面皮做的也很棒,又薄又韌。價格雖然貴了點,但是的確物有所值。
鴨肉韭菜餃子值得推薦品嘗,餃子皮是用胡蘿卜汁和面,鴨肉和韭菜的用量配比講究,口感鮮香可口。
北京烤鴨哪里最好 到這里品嘗最正宗的烤鴨
玉林烤鴨店
他家烤鴨味道還算可以,皮脆脆的,肉質(zhì)也蠻嫩,沒有其他烤鴨的肥膩。另有各式家常菜供應(yīng),口味還行,菜量很大,算是物美價廉。大堂環(huán)境一般,包廂還可以,家庭聚會來這里是個不錯的選擇。每到飯點生意都挺火,最好提前訂位。
利群烤鴨
在正義路附近的北翔鳳胡同里,有一家挺不起眼的四合院,外面沒有廣告牌,也沒有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門臉兒,寫著一個小小的招牌“利群烤鴨店”??删褪沁@樣的一個小地方,能讓世界上的許多人,包括一些國家的重要官員也來此嘗一嘗烤鴨。利群烤鴨店就這樣藏在胡同深處,卻總是能招來源源不斷的客人。
長安壹號烤鴨
“長安壹號”藏在東方君悅大酒店之中,向右看是繁華喧囂的長安街,向左看卻是清雅寧靜的豫王府舊址。
烤鴨胸部的鴨皮晶瑩圓潤,全瘦的鴨肉鮮嫩清香,腿肉每片都帶皮帶肉,三盤片好的鴨子端上桌時,蔥絲、蒜泥、白糖、甜面醬、黃瓜條、荷葉餅已經(jīng)講究地等候了。與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅,比其它人家的要軟糯些,卷起來雖軟卻不爛,咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。
大董烤鴨
大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的,真正的“酥不膩”,而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖,用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間,不用咀嚼也能化掉,口感層次豐富,也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些,據(jù)說經(jīng)過測試,脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多。
大鴨梨烤鴨
北京大鴨梨餐飲集團(tuán)成立于1997年4月。大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨,匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系,款款精品;致力于改革創(chuàng)新,不斷拓展菜品搭配,既符合時尚飲食,又符合質(zhì)、養(yǎng)之功效。
以上就是關(guān)于北京烤鴨哪里最好 到這里品嘗最正宗的烤鴨的介紹,看到這里,大家是不是已經(jīng)忍不住要嘗一嘗了呢?