月圓中秋 美食相伴(2)

月圓中秋 美食相伴　　

與孩子一起做月餅

　　中秋佳節(jié)吃月餅，是家家戶(hù)戶(hù)少不了的樂(lè)事。我市的各大糕點(diǎn)店近期紛紛推出各種款式的中秋月餅來(lái)吸引市民。不過(guò)，如果能與家人、孩子一起動(dòng)手做上幾款月餅，你可能從未嘗試過(guò)吧。

　　“小朋友，來(lái)做月餅咯！”在糕點(diǎn)師的指點(diǎn)下，爸爸媽媽們帶著孩子一起做起了小月餅。9月6日，由溫州新聞網(wǎng)與米哥食品聯(lián)合舉辦的親子活動(dòng)拉開(kāi)了序幕。

　　小朋友們穿著糕點(diǎn)師的服裝，頭戴高帽，儼然一個(gè)個(gè)糕餅小師傅。他們舉著剛剛洗過(guò)的小手把糕點(diǎn)師圍在當(dāng)中。

　　“月餅的制作有分皮、包餡、成型、烘烤、刷蛋、陰涼等步驟，先要準(zhǔn)備好月餅皮和餡料。”米哥的糕點(diǎn)師忙得不亦樂(lè)乎。

　　“餡料要飽滿(mǎn)，月餅皮要包得薄。”小朋友們按照糕點(diǎn)師的指點(diǎn)，小心翼翼地包著餡料。沒(méi)一會(huì)，手上的面粉全都沾到了小臉上，顯得滑稽可愛(ài)。

　　“開(kāi)始成型了！”將已經(jīng)上皮的月餅放到月餅?zāi)＞咧?，用力一按。有了家長(zhǎng)的幫助，一個(gè)個(gè)漂亮的小月餅終于成型，就等著進(jìn)烤箱烘焙嘍！

　　“今天給小朋友做的是豆沙餡、蓮蓉餡的月餅。月餅的種類(lèi)還有很多呢。”米哥的營(yíng)運(yùn)技術(shù)主管馬玉寶現(xiàn)場(chǎng)介紹起了月餅。

　　一款“鮮花月餅”更引起了現(xiàn)場(chǎng)轟動(dòng)，用精選的玫瑰花來(lái)做月餅餡，然后手工包上酥皮成型，口感香醇，花香甜美。還有適合老年人吃的木糖醇月餅、養(yǎng)生南瓜月餅、黑芝麻月餅，適合年輕人吃的，如紅酒蔓越莓、沙爹牛肉、臺(tái)灣鹵肉等時(shí)尚月餅。據(jù)介紹，可以做到五六十種月餅?zāi)亍?/p>

　　吃月餅時(shí)若佐以清茶，或淺嘗紅酒，都是不錯(cuò)的選擇。糕點(diǎn)師建議，在吃月餅時(shí)，可沏杯綠茶，來(lái)解甜膩、助消化，還可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時(shí)可以用紅酒代茶，幸福滋味則更濃了。