關(guān)于中秋夢幻水晶月餅的制作方法

夢幻水晶月餅的做法 

.夢幻水晶月餅

1.夢幻水晶月餅的做法將上面材料攪拌勻后沖入熱水，開始一點(diǎn)點(diǎn)加，用筷子邊攪拌

2.能把面和起來了，就不要再加水了，將面和成光滑的面團(tuán)

3.分成兩份。1份原色。1份我加了1克抹茶粉，每個(gè)面團(tuán)大概我又加了5克的色拉油進(jìn)去。放心，可以揉進(jìn)去的

4.將面團(tuán)分成20克重的小面團(tuán)，用保鮮膜蓋起來

5.將提前準(zhǔn)備好的南瓜餡，30克每個(gè)，包在剛分割好的面團(tuán)里。可用奶黃、豆沙、蓮蓉代替，看你自己喜好了

6.把面團(tuán)卡在虎口，這樣用手指頭的力量邊轉(zhuǎn)邊包，能完全包裹的。如果您包不起來，可以少放點(diǎn)餡

7.您也可以像包包子那樣包，只要能包起來就可以。收口朝下放

8.套入月餅?zāi)?。月餅?zāi)?nèi)側(cè)需要抹些油

9.將所有月餅印好模

10.放在蒸籠里，要墊些東西哦，我用了蒸籠布，上面抹了油。（玉米葉、荷葉、粽子葉都可以）

11.這是蒸好的月餅，因?yàn)槔锩婧屯饷娑际巧模?5克的月餅足足蒸了20分鐘。一定要趁熱吃

菜品特色

      水晶月餅，夢幻似水晶，讓人很想去咬一口，但是，真要吃起來，這月餅還是挺會(huì)糊弄你的，因?yàn)槭切←湹矸圩龅脑嘛炂ぷ?，所以現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃，如果蒸好后，冷卻了，那估計(jì)也就咬不動(dòng)了，哈哈~~~

烹飪小技巧

1、這款月餅因?yàn)樗钠た诟杏驳木壒剩贿m合做的太大和皮太厚。

2、關(guān)于餡料,建議大家買最方便的材料來制作，一般超市的冷柜那里，可以買到豆沙的，蜜豆的，蓮蓉的，你也可以在菜場買番薯或者南瓜來做餡，番薯一般直接煮熟剝皮攆碎就可以了。南瓜的話需要加適量的糯米粉來增加厚度，糯米粉要用熟的哦。自制的餡里還可以增加糖奶油等，更香更美味。