中秋月餅 中秋節(jié)如何挑選月餅

中秋節(jié)如何挑選月餅？中秋將至，面對(duì)市場(chǎng)上多達(dá)數(shù)十種口味的月餅，您是否感到眼花繚亂無從下手？現(xiàn)在幫您分析幾種常見的不同口味的月餅，讓您選購到適合自己口味的月餅。

    蓮蓉月餅 按照餡料的原料來分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月餅和普通蓮蓉月餅。純蓮蓉月餅餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月餅可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會(huì)加入一個(gè)或若干個(gè)蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時(shí)應(yīng)該注意“淺嘗輒止”，切勿貪口而加重身體的負(fù)擔(dān)哦。

    栗蓉月餅 栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉也有所區(qū)別。板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅(jiān)果，相對(duì)而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質(zhì)元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少皆宜。此類月餅材料簡(jiǎn)單，價(jià)格實(shí)惠但口味甜美，是大眾人群的好選擇。

    豆沙月餅 將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下時(shí)也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品，豆沙月餅同樣適合愛美的女士。

    五仁月餅 所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅(jiān)果類的原料，所以口感細(xì)膩方面稍遜，吃起來比較松脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，讓人百吃不厭。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢(shì)，更適合作為禮品饋贈(zèng)親友。

    火腿月餅 火腿月餅初創(chuàng)于昆明“合香樓”，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個(gè)品種。火腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。