中秋節(jié)月餅 要吃得健康

隨著中秋節(jié)的來臨，市面上四處可見形形色色的月餅，雖然各廠商的月餅都紛紛絞盡腦汁，翻新花樣，但市場上的各色月餅，一般仍以蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等傳統(tǒng)口味為首選。

月餅的原料雖然為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康(健康食品)食品，但制成餡料后，由于加入了大量的糖與油(油食品)，已搖身變?yōu)楦咧?、高糖分，對健康沒多大益處的食物，因此，從養(yǎng)生保健(保健食品)的角度看，吃月餅不得不小心，應(yīng)懂得如何吃、吃多少？

卡路里高應(yīng)適量吃

營養(yǎng)師呂莉菱說，月餅屬于節(jié)慶食品，一年中僅有在中秋前后吃得到，因此適量吃無妨，但由于月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品為高，因此吃月餅還是要節(jié)制，不宜多吃。

一般月餅最不利健康的部分其實是餡料，而不是餅皮，尤其是有咸蛋黃的月餅，不僅卡路里高，膽固醇也同樣很高，而含蛋黃越多的月餅，膽固醇也就越高。

呂莉菱說，一個含有一個蛋黃的月餅約有206克，含760卡路里及217mg的膽固醇；而沒有蛋黃的月餅約為189克，也含700卡路里；而一碗飯約為137克，含149卡路里。換言之，每一個月餅有高達相等于四五碗飯的熱量，吃了一個月餅等于吃四五碗飯，這個數(shù)目真夠叫人心驚的了。

吃月餅的方法

呂莉菱強調(diào)說，無論吃何種月餅，淺嘗即可，每次最好只吃四分之一個。同時，吃月餅后，當天的飯量和餐食也應(yīng)該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。

但是，愛吃月餅的人，別以為月餅可取代正常的飯食，而寧可選擇只吃月餅，不吃飯；要知道，月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇，但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養(yǎng)、纖維和維他命，因此無法以月餅取代飯菜。

值得一提的是，由于月餅的糖分及脂肪都很高，因此一般人吃月餅后常會有飽滯感，因此，呂莉菱建議，吃月餅后可多喝中國茶，以消解月餅的油膩感，有助消化(消化食品)。同時，由于中式茶的卡路里非常低，相較于汽水、咖啡等飲料當然就更為適合。