下面給大家?guī)硪黄恼?mdash;—2020校園學生參加飯?zhí)霉芾砉ぷ骺偨Y(jié)。
XXX年,在后勤管理處領導帶領下,以及部門員工和其他職能部門的支持配合下,恪盡職守,兢兢業(yè)業(yè),圓滿完成各項本職工作。現(xiàn)將本年度工作匯報如下:
一、加強政治理論學習,不斷提高思想覺悟
1、堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和"三個代表"重要思想為指導,認真學習黨的十八大精神和習總書記重要講話,深刻理解社會主義核心價值觀,努力踐行"三嚴三實",切實做到錘煉黨性、改進作風、推動工作。
2、作為一名黨員,積極參加黨支部組織的政治理論學習,深入領會、準確把握黨的群眾路線精神實質(zhì)和深刻內(nèi)涵,堅定理想信念,提升道德境界,求真務實,創(chuàng)先爭優(yōu),努力做好本職工作。
二、增強廉政意識,提升工作能力
從思想上重視,從行動上落實,日常工作中時刻銘記"四個必須""八條規(guī)定""六大紀律".作為飲食服務部的主任,管理三個校區(qū)四個學生餐廳,涉及到從幾千元的餐具采購到幾十萬、甚至上百萬的固定資產(chǎn)購置、基礎設施的維修改造項目,始終堅持原則,堅決按照國家、學校招投標規(guī)定,依據(jù)正常程序辦理相關業(yè)務;在施工過程中及驗收等環(huán)節(jié),不為金錢利誘,堅持原則,秉公辦理,始終用紀律和規(guī)范約束自身言行。
三、完成的各項工作任務
1、強化餐飲管理,確保飲食安全。
為保證廣大師生的飲食安全,積極組織部門實施原材料的聯(lián)合采購,蔬菜、干調(diào)等零星食材的集中供應,確保食品原料自源頭即可管、可防、可控;堅持主食集中配送制度,減少中間環(huán)節(jié),健全成本核算,強化監(jiān)督管理,既保證主食品質(zhì)又維護師生切身利益;成立部門質(zhì)檢小組,加大對三區(qū)食堂的日常監(jiān)督管理,保證各項規(guī)章制度的有效落實;建立食品安全檢測中心,規(guī)范原材料的抽檢制度,滿足食品原料采購、驗收快速檢測需求,進一步提高食品安全管理水平,保障師生飲食安全。
組織餐廳從業(yè)人員集中進行健康檢查;利用非就餐時間,聘請專業(yè)的消殺公司對三區(qū)食堂進行有害生物防治,全面展開滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑和消毒工作;制定安全生產(chǎn)制度,明確責任主體,定期進行安全排查,排除安全隱患。從環(huán)境、人員等全方位的加大安全生產(chǎn)保障。
2、加強制度建設。
組織部門人員針對新頒布的《食品安全法》重新修訂《XXX學校食堂衛(wèi)生管理制度》等一系列管理規(guī)章制度,加大安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、服務承諾、突發(fā)事件應急處理等方面的規(guī)范,實現(xiàn)日常工作有章可查、有據(jù)可依。
3、推動飲食工作的信息化建設。
嚴格按照后勤信息化平臺建設要求,不斷完善相關信息,充分展示餐飲服務新狀態(tài)、新面貌,推動飲食工作的精細化管理,建立餐廳與師生之間的無障礙溝通。目前,信息化平臺的餐飲基礎數(shù)據(jù)已全部錄入完畢,XX美食也已推薦4個餐廳。
4、建立菜品價格匯總登記、備案制度。
每學期期初,對三區(qū)餐廳所有菜品價格進行匯總登記、備案,時刻關注其變動,并不定期抽查各種主副食的分量、質(zhì)量、價格,確保每份飯菜的價格穩(wěn)定、保質(zhì)保量,避免私自漲價、變相漲價行為的發(fā)生。同時引導社會餐飲公司不斷豐富花色品種,突出特色經(jīng)營,滿足師生多元化的就餐需求,得到師生的廣泛認可,XXX年XX月三區(qū)食堂營業(yè)額較上年同期上升24%。
5、積極組織餐飲管理人員和從業(yè)人員參加與食品安全。
安全生產(chǎn)相關的集中培訓及專項培訓會10余次,不斷提高其業(yè)務技能和綜合素素質(zhì),建立分工明確,通力合作,事事有人管,事事有落實的管理模式,提高員工參與管理的積極性和能動性,同時強調(diào)團隊協(xié)作精神。
6、改善基礎設施條件,營造溫馨就餐環(huán)境。
三區(qū)食堂共加裝XX路天然氣報警器;XX臺油煙凈化器;更換就餐座位XXX個。西區(qū)、南區(qū)北苑餐廳后廚地板更換;不斷改善餐廳的基礎設施條件,提升餐廳的保障能力、運行效率和服務質(zhì)量,XXX年XX月,針對師生的滿意度調(diào)查中,"三區(qū)餐廳整體環(huán)境"項目達到89%,比XXX提高7個百分點。
7、扎實開展各項活動,提升師生滿意度。
積極籌備、精心組織,在南區(qū)南苑教工餐廳成功舉辦我校第X屆烹飪技能大賽。充分展示餐飲工作者的精神風貌和烹飪技能,促進相互間的交流,提高整體餐飲服務水平。
根據(jù)教育部和XX省政府安委會開展XXX年"安全生產(chǎn)月"活動要求,結(jié)合我校及后勤飲食工作的實際情況,開展以"強化安全責任,共創(chuàng)健康校園"為主題的安全生產(chǎn)月活動,向所有餐飲從業(yè)人員宣傳安全生產(chǎn)知識,強調(diào)食品安全責任,規(guī)范餐飲操作流程,提高員工的責任意識,大局意識,安全意識。
組織開展 "關注食品安全,共建和諧校園"—— "餐廳開放日"活動,通過師生代表零距離參觀餐廳的原料購進,倉儲環(huán)境,烹飪加工,食品留樣,餐具清洗消毒等餐飲工作流程,以及查看出入庫臺帳、留樣記錄等各項餐飲管理規(guī)章制度的落實情況,切實提高食品安全保障能力,提升飲食服務品質(zhì),促進餐飲管理水平再上新臺階。
以我校創(chuàng)建精神文明單位活動為契機,在三區(qū)餐廳持續(xù)開展"光盤行動"、"文明就餐"、"文明公約"等各項宣傳活動,營造文明有序溫馨的就餐環(huán)境,促進校園飲食文化建設。
XXX年XX月X日
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