揚(yáng)州有什么美食？下面為大家介紹揚(yáng)州最全特色美食攻略，揚(yáng)州特色美食盡在本文中，一起來(lái)看看吧。

　　揚(yáng)州飲食風(fēng)格是典型的江南風(fēng)味，是中國(guó)八大菜系之一。揚(yáng)州菜口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，南北皆宜。揚(yáng)州美食種類(lèi)繁多，名點(diǎn)、風(fēng)味小吃、特色小吃等數(shù)不勝數(shù)。

　　揚(yáng)州是中國(guó)歷史上最繁華的城市之一，又是中國(guó)四大菜系之一淮揚(yáng)菜系的發(fā)源地。康熙、乾隆皇帝將淮揚(yáng)菜水平帶到了極高的高度，堪稱(chēng)人間至味。所以到揚(yáng)州一定要嘗嘗正宗的揚(yáng)州口味。揚(yáng)州菜以“三頭”(拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭)為代表，想考驗(yàn)廚師的刀工，不妨點(diǎn)一道大煮干絲。而比這些大菜更出名的則是如三丁包子等各色揚(yáng)州點(diǎn)心和小吃。東關(guān)街和四望亭美食街等地都是美食扎堆的好地方。

　　揚(yáng)州十大名點(diǎn)：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包、野鴨菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、雞絲卷。

　　十佳風(fēng)味小吃：筍肉鍋貼、揚(yáng)州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。

　　十佳特色小吃：四喜湯團(tuán)、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

　　品嘗點(diǎn)：這些名點(diǎn)可在揚(yáng)州美食一條街上幾乎都可以嘗到，另外，一些老字號(hào)富春茶社、京華大酒店、菜根香飯店、揚(yáng)州大酒店、共和春酒家、綠楊村也有各式小吃供應(yīng)，瓊林苑、西園飯店、珍園飯店、東園飯店、新世界酒樓、電世界大廈、瓊花大廈、揚(yáng)州大廈、皇宮大酒家也有各式精致小吃名點(diǎn)，看來(lái)“吃在揚(yáng)州”真是輕而易舉的事 了。

　　淮揚(yáng)菜又分為揚(yáng)州菜、鎮(zhèn)江菜、淮陰菜等流派，其中揚(yáng)州師傅猶以刀工精細(xì)著稱(chēng)，特別精于食材雕刻，是著名的“揚(yáng)州三把刀”之一。

　　當(dāng)然，別忘了還有著名的揚(yáng)州炒飯!

　　淮揚(yáng)菜：淮揚(yáng)菜自古與川、魯、粵菜并稱(chēng)為四大菜系，注重本味、講究火工、擅長(zhǎng)燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中。

　　揚(yáng)州菜肴除保持原淮揚(yáng)特色的三頭宴、富春包子、燒尾宴外，又創(chuàng)新推出瓊花宴、河鮮宴、 菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宮宴、乾隆御宴、全素宴、火鍋系列等一系列菜品，其特色菜大煮干絲、將軍過(guò)橋、醋溜桂魚(yú)、三套鴨等不可不嘗。

　　品嘗點(diǎn)：要品嘗正宗的特色菜肴，去揚(yáng)州的老字號(hào)最為實(shí)惠?？谖恫粌H正宗，而且價(jià)位相對(duì)適中。還可去賓館飯店或四望亭美食街等地。

　　以上就是為大家介紹的揚(yáng)州最全特色美食攻略，希望對(duì)你們有幫助。