八里溝特產(chǎn)介紹：

　　開口杏

　　開口杏的種類分為：原味、五香、麻辣、甜味等多種。開口杏營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素，香而不膩、營養(yǎng)價值高.維生素E含量高，可用于補充人體所需的微量元素。在《本草綱目》稱之為“杏金丹”，具有“潤五臟，去痰嗽，大腸氣秘，治男女五勞七傷。以七枚納口中，良久脫去皮，細嚼和津液頓咽，日日食之，一年必換血，令人輕捷。

　　山野菜

　　八里溝山野菜是在自然環(huán)境下生長發(fā)育的，不受人工栽培條件的影響和干擾，特別是沒有農(nóng)藥、化肥、工業(yè)三廢和城市污水、致病微生物等病菌的污染，沒有公害。 野生山野菜營養(yǎng)豐富，口味鮮美，風味獨特，是天然的綠色食物。

　　野木耳

　　野木耳是八里溝主要土特產(chǎn)之一。木耳是一種腐生真類菌植物，其營養(yǎng)極為豐富。木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質。木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發(fā)和化工工人的良好的保健食品。

　　何首烏

　　何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏多年生纏繞藤本，生于草坡、路邊、山坡石隙及灌木叢中。分布于華東、中南及河北、山西、陜西、甘肅、臺灣、四川、貴州、云南等地。培育3至4年收獲，秋季落葉后或早春萌發(fā)前采挖。除去莖藤，將根挖出，洗凈泥土，大者切成2厘米左右的厚片，曬干或烘干即成。 　　何首烏塊根呈團塊狀或不規(guī)則的紡錘形。長5至15厘米，直徑4至12厘米。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔及細根痕。體得，質堅實，不宜折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，粉性，皮部有類圓形的異型維管束，環(huán)形排列，形成“云錦花紋”中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦有甘澀。以體重、質堅實、粉性足者為佳。

　　酸棗

　　八里溝酸棗為八里溝景區(qū)特產(chǎn)之一，生長在八里溝景區(qū)的滿山遍野。李時珍《本草綱目》云：“酸棗即核棗也。惟嵩陽子云，余家與滑臺，今酸棗縣，滑之屬邑也。其樹高數(shù)丈，經(jīng)圍一二尺，其棗圓小而味酸，其核微圓而稍長，色赤如丹，酸棗縣所出為真。”

　　功效：酸棗為鼠李科，棗屬植物，多年生灌木，果內可食，果仁是常用的中藥材，酸棗的果肉含多種維生素，可制成高檔的保健飲料，果仁作為常用中藥，具有養(yǎng)心益肝，安神 汗的功能，主治心慌失眠，體虛多汗、津少口干、神經(jīng)衰弱、多夢等癥。

　　野菜灰灰菜

　　灰灰菜是八里溝最常見的野菜之一，經(jīng)熱水浸泡后可做涼調，也可熱炒?；一也?，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。山區(qū)普遍分布，喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等?；一也擞酌绾湍矍o葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富?；一也耸呛羞策愇镔|的光感性植物，過多服食或接觸，并受數(shù)小時日曬后引起的急性光毒性炎癥反應，這樣就會皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食后或接觸后應避免強烈日光暴曬。

　　食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。