榆林有什么好吃的?下面未到敬愛(ài)啊推薦榆林當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕裕黄鸢⒇偪纯从芰钟惺裁春贸缘陌伞?/p>

　　榆林特色美食推薦：

　　菊花鍋

　　菊花鍋是榆林市的傳統(tǒng)名菜點(diǎn)，菊花做菜已有2000多年的歷史，古人吃菊的方法很多，隋唐時(shí)代，宮廷御膳在火鍋中防止鮮湯、魚(yú)丸、鮮肉、雞脯，把菊花掰撕成瓣，蓋鍋悶煮，片刻可食湯鮮肉嫩兼有花香，相得益彰謂之"菊花鍋"。

　　馬蹄酥

　　馬蹄酥是榆林縣的的風(fēng)味小吃。用油、糖、水和面，揉團(tuán)搟薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥松，是饋贈(zèng)親友和宴席上的佳品。原為唐代的貢品，清代詩(shī)人就寫(xiě)過(guò)"乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香"贊美馬蹄酥的詩(shī)句，說(shuō)明它歷史悠久并受人贊賞。馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品。它是燥熱物品，飴糖又有營(yíng)養(yǎng)，用麻油炸過(guò)，又是婦女"坐月子"的熱補(bǔ)品。

　　豆腐

　　榆林豆腐有悠久的歷史。遠(yuǎn)在明代，塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細(xì)膩，味香可口。榆林豆腐吃法也比較多樣，特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，色、香、味俱全，是豆腐菜中的上品。這兒"豆腐宴"，更是中外美食家的歡迎。尤其是榆林的水豆腐，為榆林飲食應(yīng)該大力弘揚(yáng)的一朵奇葩。

　　驢板腸

　　驢板腸及驢板腸制品的蛋白質(zhì)含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

　　涼粉

　　陜西省普遍愛(ài)吃涼粉，而榆林地區(qū)制作涼粉比較獨(dú)特，用小米磨粉來(lái)制作。吃時(shí)切成細(xì)條，調(diào)上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調(diào)味品、涼吃味道甚佳。

　　發(fā)面油餅

　　吳堡風(fēng)味小吃。用面粉發(fā)酵，再與干面，堿水和在一起餳半小時(shí)。用餳面分成五個(gè)劑子，搟成長(zhǎng)寬片均勻抹上麻油、鹽面、卷成棒形，切成兩條背靠捏住兩頭擰在一起，壓扁搟成二分厚餅，抹油上鏊，反復(fù)烙烤至金黃色出爐即成。

　　羊雜碎

　　榆林人在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中積累了豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，有許多佐餐佳品受人喜愛(ài)，逐步形成了諸多的地方風(fēng)味小吃。其中有綏德式的油旋、清澗的煎餅、鎮(zhèn)川的干烙、定邊的養(yǎng)面饸饹等，特別值得品嘗的是羊雜碎(也稱(chēng)羊雜燴)，是由羊的血、心、肝、肺、腸、肚等混合燴制而成，故得此名。羊殺后其內(nèi)臟均以副產(chǎn)品處理，因此，也有"羊下水"的俗稱(chēng)。

　　手抓羊肉

　　榆林定邊縣緊靠?jī)?nèi)蒙古，受蒙古族生活習(xí)俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習(xí)慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個(gè)人需要量，切成大塊，做好標(biāo)記，置入鍋中燉熟，每人拿上標(biāo)有記號(hào)的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

　　以上就是為大家推薦的榆林特色美食小吃，你現(xiàn)在應(yīng)該知道榆林有什么好吃的了吧。