鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)有什么好吃的?下面是鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)美食攻略，將為大家推薦鎮(zhèn)遠最具當?shù)靥厣拿朗承〕?，趕緊來圍觀吧。

　　鎮(zhèn)遠美食

　　貴州飲食以酸辣為主，鎮(zhèn)遠美食最具特色的就是紅酸湯，陳年道菜，腸旺面和酸湯魚了。

　　溫馨提示：

　　鎮(zhèn)遠當?shù)睾芏嗖宛^菜品都大致相同。唯一區(qū)別就是菜單價格如何你拿不準去哪里吃的話，看到人多的店就進去吧。

　　三味臭豆腐

　　鎮(zhèn)遠最具特色的小吃，順城古街的“三味臭豆腐”，對聯(lián)是“撲鼻聞其臭，入口生奇香”，四元一盒，獨此一家。

　　酸湯魚

　　貴州鎮(zhèn)遠酸湯魚的酸湯有多種，最常見的便是白酸、紅酸和辣椒酸。白酸是用米湯發(fā)酵而成，紅酸是當?shù)氐囊吧骷t柿腌制而成，而辣椒酸則是糟辣椒炮制而成。三種酸味各領(lǐng)風騷，天然渾成，色澤從米白、紅漸成耀眼的大紅，味道鮮美無比。

　　推薦妙味坊飯莊，在大河關(guān)碼頭斜對面。

　　陳年道菜

　　道菜屬于腌制壇儲食品，是貴州鎮(zhèn)遠流傳百年的腌菜制法，以大葉芥菜為原材料制作。道菜最初由鎮(zhèn)遠青龍洞道觀的道士制成，因此稱“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色澤油潤。陳年道菜系貴州省鎮(zhèn)遠縣特產(chǎn)，深褐色，香味奇特，在腌菜中，別具一格。相傳為鎮(zhèn)遠青龍洞中的道士所創(chuàng)，故稱“道菜”。

　　米豆腐

　　米豆腐和豆腐其實沒有關(guān)系。做法很簡單，先將米洗凈，浸泡一天，和水用石磨磨成米漿。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱，然后加點堿，用力攪拌，直至煮熟再放于盆內(nèi)冷卻，食用時，用細線將米豆腐劃成小顆粒，再放上各種辣椒末、香蔥、香油、醬油、酥黃豆、酥花生即可。但鎮(zhèn)遠因為水非常好，所以做出的米豆腐格外白潤清甜。

　　牛肉粉

　　花溪牛肉粉是貴州特色小吃，主要的特點是它的牛肉湯味道鮮美，吃來米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。湯里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。

　　紅酸湯

　　它所獨具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大開。

　　古城紅酸湯，鎮(zhèn)遠名吃，歷史老店，在鎮(zhèn)遠縣城無人不曉此店，經(jīng)營數(shù)十年，風雨洗刷，歷史變遷，它依舊保持著它曾經(jīng)的風格與方式。

　　以上就是鎮(zhèn)遠美食介紹，相信大家有所了解了，希望大家會喜歡。