下面是威海美食攻略,威海美食特點(diǎn)介紹,威海特色美食推薦,一起來了解一下吧。
威海美食
威海是魯菜的發(fā)源地之一。靠山吃山,靠海吃海,所以威海餐飲以海味原料為主,盛產(chǎn)各種名貴的的海產(chǎn)品,如海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚…等等。相較于山東省其它地方的海鮮,威海菜肴更注重刀功,以清鮮、脆嫩和原汁原味見長,對小海貨的制作獨(dú)具特色。
威海是中國最早與韓國通航的城市,因此韓餐也是威海餐飲的一大特色。威海的韓國餐館遍布城區(qū),菜品味道純正,價(jià)格公道,而且干凈衛(wèi)生。想品嘗的游客,可以到威海“韓國菜館一條街”。
威海的燒烤也是相當(dāng)有特色,大多以海鮮為原料,每到夏天,威海的燒烤店人氣十足,再配上當(dāng)?shù)氐耐F【疲?ldquo;一口吃肉,一口喝酒”的景象讓你忍不住就想加入到他們的行列。
鲅魚餃子
鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣,威海人也特別愛吃。因鲅魚鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素,更深得當(dāng)?shù)厝讼矏?。做為餃子餡料兒的鲅魚肉質(zhì)更鮮美,無需加其他多余的調(diào)料,和入少許姜蔥、韭菜,也有喜歡加個(gè)雞蛋的,更顯得香滑入口,細(xì)膩的口感讓人回味無窮。基本在威海各大小飯店都能吃到,不過做得好的那些靠海的漁村或飯店,靠著得天獨(dú)厚的條件,大多選用剛剛上岸的新鮮大鲅魚做餡。因此若來威海旅游,選擇住在漁村的朋友,可別忘了嘗嘗特色的鲅魚餃子。
小雞燉蘑菇
威海有三類飲食特別正宗,一類是海鮮,這個(gè)自不必多提,二類是東北菜,因?yàn)殡x東北近,三類是韓國菜。小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。
紅燒海參
海參本就營養(yǎng)豐富,是威海海鮮中至上至美的佳品,以紅燒烹飪更顯得滋味細(xì)膩,較適合好咸鮮口感的人。海參還有滋陰補(bǔ)腎,增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效。紅燒海參除了能做宴席上的佳肴,海參還具備入藥之效,并且各品種功效不同,如刺參、梅花參可補(bǔ)腎水腫,黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)生催乳的良藥,還能治療外傷出血、止痛。如果喜歡的話還可買點(diǎn)干貨帶回去,但要獨(dú)具慧眼。
爆炒天鵝蛋
天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤,是一種個(gè)體很大的貝類,是珍貴的海產(chǎn)品佳肴。味道極其鮮美,早先漁民為了形容它的鮮美就稱它為“天鵝蛋”。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調(diào)餡等。做得較多是爆炒天鵝蛋,也是用基本簡單的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒,淋上香油即成,更顯得天鵝蛋色澤鮮亮,口味脆嫩、清鮮。在威海的小飯館內(nèi)都能吃得到。
紅燒對蝦
紅燒對蝦是將對蝦頭部去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗凈。炒鍋內(nèi)放豬油,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋內(nèi)留油,下蔥、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火烤5分鐘,取出大蝦,將原汁澆在大蝦上即成。此菜色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美,通常50-80元/盤。
以上就是威海特色美食的全部內(nèi)容介紹,希望對你有所幫助。
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