雞足山云海

　　龍靈芝

　　龍靈芝,有叫老龍皮,青蛙皮,也有叫它"靈芝草"。龍靈芝盛產(chǎn)于雞足山，僧尼把它列入十大素菜中的名菜之首。

　　龍靈芝為寄生植物類，長在原始森林中的大栗樹的枝干上，純屬菌、藻類中的一種生物性物質(zhì)。形狀像牡丹花葉，也有像菊花和桑葉，色澤迎光一面為綠色，背光寄生面為潔白色。有黑色素的線條把它分為有幾何規(guī)律和凸凹不平的斑形圖案，象龍和蛇的鱗甲。它要經(jīng)過六七百年或上千年的演變過程。靠吸食樹皮養(yǎng)分，使樹漸漸枯死。樹死后它還能生存數(shù)十年。它是森林中的大敵，又是一種藥用美食品，它特殊的清香和回甜味，是你一生中最幸運吃到的口福。

　　香筍

　　香筍，為雞足山香筍竹林所產(chǎn)，多在夏秋季節(jié)采伐，以初秋為佳。香筍長至15~30厘米，粗約5~8厘米，可立即采下，剝?nèi)ネ鈿?，或切絲或開片，制成筍片、筍絲、或干或鮮做菜，是至稂佳肴的上品。鮮筍肉質(zhì)潔白細(xì)膩，松嫩可口，清香微甜；干筍甘美香脆，為美食佐酒者所珍愛。筍間中心部分為“筍衣”，為筍中精品。香筍制成的美品佳肴食品很多，有素筍鮮滄筍，文筍胙，干玉蘭片，干淡筍絲等。是清末年間清代皇宮的貢品。

　　雞足山板栗

　　雞足山板栗是雞足山著名特產(chǎn)，不同于一般板栗，它果大殼薄，豐滿圓潤，色澤鮮艷，蟲口少，含糖量高，糯性強，皮易剝，香甜可口，營養(yǎng)豐富，為中秋節(jié)必備果品。板栗仁燉豬腳為當(dāng)?shù)孛耍a肝腎。僧人用栗仁不論多少，磨粉，加三分之一糯米粉拌勻，蜜水調(diào)之，蒸熟可食，或以白糖滲入，稱為雞足山栗糕，補養(yǎng)腎氣。雞足山年產(chǎn)板栗量少，僅數(shù)十噸。中秋節(jié)前后可以買到?？梢渣c一個板栗燉雞或燉豬腳，有益脾補肝的作用，也可以買一袋炒板栗，帶在路上當(dāng)零食，很是美味。

　　冷菇

　　當(dāng)?shù)胤Q冷菌,屬共生菌。產(chǎn)于秋季，比香菇略小，色澤灰白，菇柄微扁呈柱形，多為單生或群生、叢生、分杈分朵。7~9月的雨季，生長在于2000米至3200米以下的栗樹叢生地、低溫潮濕處的腐栗木或腐植土上，菇高4~6厘米，菇蓋直徑4~~6厘米，菇柄粗0.4~0.6厘米，個別微大。干后為灰褐色，異香撲鼻。不論新鮮或曬干，煮之不爛，肉質(zhì)細(xì)嫩，香甜清脆，味美超過雞 木耳、香菇等食用菌，是菇內(nèi)珍品中上品。還含有較多的抗癌物質(zhì)蘑菇多糖，又是延年益壽健身珍品。

　　朝山節(jié)

　　朝山節(jié)是雞足山傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)《徐霞客游記》載：“街子者，惟臘底集山中，為朝山之節(jié)。”朝山節(jié)俗稱香會，逢每年正月初一至十五舉行，為民間自發(fā)民俗活動。節(jié)日期間，海內(nèi)外游客、信徒似潮水涌入雞足山。盡情游山玩水、敬香拜佛、供獻菩薩。滇西乃至東南亞朝山信徒數(shù)以萬計。此外，還有各種商貿(mào)活動、民間民俗游藝活動（如耍龍、舞獅子、唱花燈等）,節(jié)日盛況空前。

　　白族火把節(jié)

　　每年農(nóng)歷六月二十五日舉行的火把節(jié)是白族的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日當(dāng)天，男女老少聚集一堂祭祖。通過拜火把、點火把、?；鸢选⑻鸢训然顒?，預(yù)祝五谷豐登、六畜興旺。

　　火把節(jié)的高潮是?；鸢选Ｄ信嗄旮鞒忠粋€火把。見人就從挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把，發(fā)出耀眼的火光，發(fā)出“轟”的一響，火苗燎向?qū)Ψ剑凶?ldquo;敬上一把”。白族認(rèn)為火苗指向可燎去身上的晦氣，．故競相燎耍，喜氣洋洋。燎耍過后，青年要成群結(jié)隊,舉著小火把到田間地頭，向火把撒松香粉，給谷物照穗，其意是消除病蟲保豐收。

　　火把節(jié)近尾聲時還要跳火把。午夜前后，把狂歡時燃燒著的火柴棍堆成篝火。男女青年一個接一個地從篝火上來回跨越兩三次，祈求火神“禳災(zāi)祛邪”。還要看誰跳跨得高、跳得遠(yuǎn)，直到興盡為止。

袈裟石