愛爾蘭燉牛肉

　　這是愛爾蘭的一道傳統(tǒng)菜。你如果喜歡可以在這道燉菜里加上各種時(shí)蔬，比如胡蘿卜，白蘿卜，蘑菇等等，有時(shí)候一點(diǎn)小小的創(chuàng)意，會(huì)給你的菜式帶來(lái)意想不到的效果。這道愛爾蘭燉牛肉的小秘密就是啤酒的使用，傳統(tǒng)的做法是用愛爾蘭的黑啤來(lái)燉煮牛肉，比如Guinness.當(dāng)然如果實(shí)在找不到黑啤，其他啤酒也可以代替。

　　Jellied eels(鰻魚凍)

　　顧名思義就是水煮鰻魚(有一些店可能會(huì)加一點(diǎn)酒)，在煮的過(guò)程中，鰻魚會(huì)釋放出一種膠狀物質(zhì)，放入冰箱冷凍后，鰻魚肉被裹在凝結(jié)了的膠狀物質(zhì)中，就成了鰻魚凍了。鰻魚凍味道很特別，但是不怪不腥，口感涼涼滑滑的。吃的時(shí)候通常會(huì)伴隨著土豆泥。據(jù)說(shuō)，兩百年前泰晤士河工人就吃這個(gè)。吃法也很奇特：咀嚼時(shí)一定要發(fā)出盡量大的聲音，然后把吃剩的魚骨扔在過(guò)道上--不知道這樣的怪癖好是不是也和泰晤士河工人有關(guān)系，不過(guò)如今已經(jīng)很少有人這樣做了。

　　Pie & mash(牛肉餡餅和土豆泥)

　　在倫敦，尤其是東部老城區(qū)，賣鰻魚凍和牛肉餡餅土豆泥這兩種食物的店隨處可見。其中，有一些店甚至已經(jīng)在這里開了近百年。牛肉餡餅和土豆泥同鰻魚凍一樣，都是倫敦19世紀(jì)勞苦大眾們智慧的結(jié)晶：香到甚至有點(diǎn)油的牛肉餡餅，伴著綿甜軟膩的土豆泥，又加上清新爽口的荷蘭芹醬汁，簡(jiǎn)直絕配!英國(guó)的食物似乎和生活在這里的人們有些像：外表看起來(lái)不起眼，甚至可以說(shuō)賣相不討好，可是嘗一口就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)并不差啊~ 如今在一些店里，除了牛肉餡餅外還提供雞肉餡餅，有的甚至為了日益壯大的素食主義者大軍提供了蔬菜餡餅。

　　Fish and chips炸魚和薯?xiàng)l

　　就如同披薩之于意大利、三文魚之于挪威一樣，提到英國(guó)，首先想到的就是Fish and chips了。雖然炸魚和薯?xiàng)l對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不是多稀罕的食物，但既然身在倫敦，怎么能錯(cuò)過(guò)一次地地道道的“Fish and chips”呢?值得一提的是，這里所說(shuō)的“薯?xiàng)l”比國(guó)內(nèi)(比如在肯德基麥當(dāng)勞之類的快餐店中)常見的薯?xiàng)l要粗一些。記得有一篇上海世博的攻略中寫，比利時(shí)館有好吃的免費(fèi)“粗”薯?xiàng)l--可是事實(shí)上，歐洲常見的普通薯?xiàng)l就是這么粗。

　　炸魚及炸馬鈴薯?xiàng)l這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”,是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯?xiàng)l一起沾著鹽或醋(不少英國(guó)人兩者都用)食用，很受普通百姓歡迎。此外還有黃瓜，以及奶油香腸(香腸裹上一層面糊用油炸)等，定會(huì)令您大開胃口。飲店里的服務(wù)員除了英國(guó)人外，還常有西班牙人、意大利人。他們的英語(yǔ)口音較重，不易聽懂。您只要用手指指想要點(diǎn)的菜，說(shuō)一聲“This one,please”便可以了。

　　吃炸魚和薯?xiàng)l有很多去處，大到星級(jí)酒店小到街邊小店，幾乎處處都有它的影子。吃了幾處后，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有太大差別，但是入口的時(shí)機(jī)很重要，尤其是薯?xiàng)l。新鮮出鍋的薯?xiàng)l，外面粗粗的脆脆的，里面又香又軟，沾著酸酸甜甜的番茄醬，比“開封菜”之類的快餐店常吃的細(xì)薯?xiàng)l的確好吃很多?？扇绻帕艘粫?huì)兒再吃，就變得癟塌塌的，干干的沒(méi)味道了。

　　奶酪

　　對(duì)于愛吃奶酪的人來(lái)說(shuō)，來(lái)倫敦可不能錯(cuò)過(guò)這里各式各樣的奶酪。英國(guó)不是美食的家鄉(xiāng)，卻盛產(chǎn)奶酪。據(jù)說(shuō)，在整個(gè)英國(guó)，光奶酪就有700種左右。在倫敦的街頭，有很多賣奶酪的小店，櫥窗里琳瑯滿目。不同的奶酪，包裝的方式也不同，用格格布，用圓形的小木盒……

　　中餐

　　Soho(蘇荷)區(qū)的中國(guó)城：高高的大紅牌樓，字體熟悉的燙金招牌，親切的面孔和抑揚(yáng)頓挫的漢語(yǔ)，不大的倫敦中國(guó)城，是身在異鄉(xiāng)的八萬(wàn)華人小小的心理慰藉。而其中無(wú)處不在的湘菜、川菜、粵菜、閩菜……絕對(duì)地道，而且物美價(jià)廉，堪稱吃不慣西餐的人們的天堂。從Leicester square地鐵站一出來(lái)，滿滿的就都是溫暖的家鄉(xiāng)味道?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)城的餐館比較便宜，并且價(jià)位都差不多，平均一個(gè)人十鎊左右。

　　提示：

　　a、很多中餐館都有兩份菜單，去了之后一定要份中文的。英文菜單是外國(guó)人吃的，不是地道中餐。

　　b、在一些中餐館中，茶水并不是免費(fèi)的，要之前務(wù)必確定一下。

　　c、相對(duì)于倫敦其他旅游景點(diǎn)，中國(guó)城里小偷很多，在這里要盡量避免將隨身財(cái)務(wù)外露，遇到有陌生路人搭訕或邀請(qǐng)去喝酒時(shí)，要慎重。