如果駐足一個(gè)地方,那就肯定要嘗當(dāng)?shù)靥厣朗常屵@份地方獨(dú)特韻味融進(jìn)口腔,暖入心底,那么上海有什么特色美食呢?以下這份上海美食攻略安排上了。
上海美食攻略
排骨年糕
排骨香酥鮮嫩,年糕香糯適口,汁濃色艷,佐以上海特產(chǎn)的“泰康”牌辣醬油,為上海人喜食的小吃品種。
蔥油拌面
上海的蔥油拌面是一道極具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味面食,以面條為主要原料,配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。
五香熏魚
五香熏魚是上海菜烹調(diào)中的一款傳統(tǒng)菜肴,它色澤暗紅、五香味濃,相當(dāng)好吃,而且做法簡(jiǎn)單。保存時(shí)間長(zhǎng),很多飯店里,或者馬路上的熟食店里都會(huì)有賣。
上海小籠包
說起上海人的精致和講究,一個(gè)小籠包足矣說明!皮薄肉美湯鮮,個(gè)頭小小的,吃的時(shí)候一定要小心翼翼才行,否則小籠包的湯汁會(huì)溢出來哦。
蝦子大烏參
主要原料是烏參,蝦米,配料是西蘭花,糖,味精,蔥段等。將烏參洗凈,在油鍋中煎炸10分鐘,撈出瀝干,將烏參放入鍋中,加醬油,糖。高湯。
上海生煎包
上海的生煎包堪稱一絕,皮薄底脆,餡料鮮嫩,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。最初的生煎包餡料主要是用豬皮凍為主,現(xiàn)在的餡料可就十分的豐富了,鮮肉、蝦仁、蟹黃……總之你想吃的口味都能夠被滿足。
鍋貼
鍋貼是一種漢族小吃,起源于河南開封,煎烙的餡類小食品,上海的鍋貼一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀,底脆汁多,制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡,一口下去油香溢滿口中,是早餐的最佳選擇。
咸漿
上海人所說的咸漿,是豆?jié){里花頭最濃的一種,可不只是咸豆?jié){那么簡(jiǎn)單,內(nèi)容豐富著呢。里面不僅有醬油,蝦皮,榨菜末,紫菜和蔥花,還有剪成小段的油條,最后了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油,熱氣騰騰,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌耄〕頋獾?,亦湯亦飯,是幾代上海人早餐記憶里的至上美味?/p>
糍飯糕
小熊造型的糍飯糕,比較創(chuàng)新的做法,雖然和傳統(tǒng)的有點(diǎn)不一樣,但是里面的餡有點(diǎn)鮮米飯又很糯。
醬鴨
醬鴨是上海家喻戶曉的一道名菜,切成塊也可以作為冷盤。鴨肉鮮嫩,咸甜適中,香濃味醇,色澤紅亮,體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特色。鴨肉性寒涼,性寒,味甘、咸,主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消食。適合各類人群食用,是一道既美味又養(yǎng)生的佳品。
以上就是“上海美食攻略 上海美食推薦”的內(nèi)容分享啦,希望你會(huì)喜歡哦。
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